Formaggio di mucca Cuña Stilton 250 GR, affinato

Cuña Stilton Formaggio Vaccino 250 gr, Affinato

Scopri: Wedge Stilton Cow Cheese 250 gr, Affinato

Lo Stilton Cheese è un caratteristico formaggio blu inglese, prodotto con latte vaccino pastorizzato . La sua consistenza è cremosa , ma compatta, e ha un sapore intenso con note terrose e speziate che si bilanciano con una leggera dolcezza . La sua corteccia naturale protegge l'interno bianco avorio con venature bluastre. Godetevi il suo aroma penetrante che riflette la sua maturazione di diverse settimane .

Utilizzo e Abbinamenti: Formaggio Wedge Stilton Cow

Questo formaggio è perfetto per accompagnare una varietà di cibi e bevande. Qui vi lasciamo alcuni suggerimenti:

• Abbinalo a vini rossi robusti come il Porto o il Madeira.
• Abbinalo a frutta secca e uva fresca per un perfetto contrasto di consistenze e sapori.
• Servitelo in torte salate o in insalate per aggiungere un tocco gourmet.
• Gustatelo con cracker e pane artigianale .

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Lo Stilton Cheese è prodotto attraverso un processo artigianale che inizia con latte vaccino pastorizzato di alta qualità. Dopo la coagulazione e la modellatura, subisce una stagionatura per almeno 4-8 settimane in condizioni controllate, che gli consente di sviluppare il suo caratteristico sapore piccante e l'aroma penetrante. Rispetta i più alti standard di qualità per garantire in ogni spicchio un prodotto gourmet.

Storia e origine del formaggio Stilton

Lo Stilton Cheese è uno dei grandi tesori della tradizione casearia britannica. Prodotta in soli sei casari, la nostra gamma proviene da Colston Bassett , uno dei casari più piccoli e prestigiosi di Stilton. Il latte utilizzato proviene da cinque allevamenti locali che collaborano con il caseificio fin dagli anni '20.

Lo Stilton di Colston Bassett segue un metodo tradizionale unico: la cagliata viene estratta a mano, consentendo un trattamento più delicato che ne preserva la struttura, risultando in una consistenza incredibilmente cremosa quando il formaggio ha raggiunto il suo punto di maturazione ottimale.

Utilizziamo caglio animale per garantire una consistenza più piena e un sapore più profondo e complesso. Inoltre, il miglior Stilton è fatto con latte estivo, che gli conferisce un sapore ancora più eccezionale.

Caratteristiche:

• Maturazione: da 4 a 8 settimane
• Latte: mucca pastorizzata
• Intensità: Forte
• Corteccia: naturale, non commestibile
• Tipo di coagulazione: enzimatica
• Caglio: Animale
• Regione: Derbyshire, Inghilterra
• Temperatura di conservazione: da 2ºC a 6ºC