Formaggio Gouda a Cuneo di Mucca con Tartufo 250 GR, Affinato

Formaggio Gouda a Cuneo di Mucca con Tartufo 250 gr, Affinato

Scopri: Formaggio Vaccino Wedge Gouda al Tartufo 250 gr, Affinato

Il formaggio Gouda al tartufo è un gioiello della gastronomia che unisce il sapore cremoso e morbido del formaggio vaccino olandese con l'aroma inconfondibile e l'intensità del tartufo. La sua consistenza è compatta ma untuosa, ideale per palati esigenti che cercano prodotti unici e sofisticati. Ha un aspetto dorato con piccole scaglie di tartufo, che lo rendono una scelta irresistibile sia su un tagliere di formaggi che in ricette gourmet.

Utilizzo e Abbinamenti: Formaggio vaccino Gouda a spicchi con tartufo

Godetevi il formaggio Gouda al tartufo accompagnato da questi abbinamenti perfetti:

• Vini rossi corposi o spumanti secchi.
• Accompagnato da noci o miele .
• Ideale da grattugiare sulla pasta o sui risotti .
• Su taglieri di formaggi con salumi di qualità come quelli iberici .

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Il Formaggio Gouda al Tartufo è prodotto artigianalmente in Olanda , utilizzando latte vaccino pastorizzato proveniente da allevamenti selezionati. Dopo la preparazione vengono aggiunti dei granelli di tartufo che gli conferiscono il suo caratteristico aroma. Il processo di stagionatura dura tra gli 8 e i 12 mesi, garantendo un sapore equilibrato e intenso. Ogni pezzo è attentamente sintonizzato per garantire la migliore qualità.

Storia e origine del Gouda al tartufo

Il Gouda al tartufo è uno dei formaggi più rappresentativi dell'Olanda. La sua origine risale al VI secolo, quando veniva prodotto nelle fattorie vicine alla piccola cittadina di Gouda , situata tra Utrecht e Rotterdam, a circa 42 km da Amsterdam. Questo formaggio cominciò ad essere esportato circa 700 anni dopo, diventando così un emblema internazionale.

Il formaggio Gouda è prodotto con latte vaccino intero , pressato e stagionato in salamoia, anche se esistono varianti a base di latte di capra e di pecora, nonché con diversi gradi di maturazione. In questa versione la stagionatura varia dai 24 ai 36 mesi, il che lo classifica come formaggio fermier , cioè formaggio di fattoria. Ciò garantisce che sia prodotto dalle stesse persone che gestiscono il bestiame, garantendo una qualità eccezionale.

Al suo punto di maturazione, il Gouda al tartufo ha una consistenza soda e croccante. Il suo sapore è profondo, con sfumature tostate e un tocco dolce che evoca la liquirizia nera o il caramello. In bocca è leggermente aspro e offre un'esperienza gastronomica incomparabile.

Caratteristiche

• Maturazione : 8-12 mesi
• Latte : mucca pastorizzata
• Intensità : morbida
• Crosta : Naturale, senza coloranti aggiunti
• Tipo di coagulazione : enzimatica
• Caglio : Animale
• Regione : Gouda, Paesi Bassi
• Temperatura di conservazione : 4-8°C