Formaggio vaccino Vidiago, 300 gr

Formaggio vaccino Vidiago, 300gr

Cosa troviamo in questo formaggio vaccino Vidiago?

• Tipo di latte: Latte vaccino intero pastorizzato
• Impasto: Pasta morbida
• Gusto: Liscio
• Corteccia: Naturale, spazzolato o pulito.

Conservazione

La sua conservazione deve essere effettuata in frigorifero tra 4º - 8º per garantirne la perfetta condizione.

Per il consumo, è conveniente rimuovere il formaggio a temperatura ambiente almeno mezz'ora prima in modo che temperi e possiamo apprezzare tutto il suo sapore.

Un abbinamento diverso per ogni formaggio

Perfetto abbinamento con rossi giovani, rosati e bianchi molto freddi. Poiché non potrebbe essere altrimenti a causa della sua origine, si combina perfettamente anche con il sidro a una temperatura non molto bassa.

Ideale per l'uso in panini, panini o hamburger. È anche molto versatile da usare nel ripieno di cachopos.

Caseificio Collera

Fondato nel 1940, questo caseificio situato in questa cittadina che dà il nome al formaggio, mantiene fin dalle sue origini una ricetta unica che rende questo formaggio uno dei prodotti più apprezzati.

Mano nella mano con il suo fondatore Baltasar, questa famiglia ha continuato a produrre il suo famoso formaggio nel corso degli anni, aggiungendo miglioramenti nel sistema di produzione ma mantenendo la sua artigianalità e autenticità.

Note di degustazione:

Aspetto: Classico rotondo, corteccia naturale, giallo paglierino spazzolato o pulito.

Odorare: Morbido con leggero aroma erbaceo.

Trama: Interno chiuso, omogeneo, senza occhi. Pasta morbida ed elastica, quasi untuosa.

Gusto: Sapore delicato e schietto, tra dolce e lattico, burroso e fondente al palato.

Ingredienti

Latte vaccino pastorizzato , caglio, sale e fermenti lattici.

Valori nutrizionali