Prosciutto Bellota 100% Iberico D.O. Dehesa de Extremadura, 7 Kg circa Aroma aromatico

Cosa troviamo in questo prodotto?

Prosciutto Bellota 100% Iberico D.O. Dehesa de Extremadura 7 Kg.

Le zampe posteriori del maiale iberico alimentato al 100% con ghiande sono di un colore rosso intenso con una minima marmorizzazione del grasso perlaceo. Il suo sapore ha un'intensità difficile da catalogare, con un bouquet erbaceo e fruttato; Qualcosa di eccezionale in un mondo come quello del prosciutto, sempre più globalizzato e omogeneo.

Indubbiamente, le ghiande influenzano il sapore finale che un iberico acquisisce. Ma non è l'unica cosa. Il cibo è legato al tipo di vita che l'animale ha condotto. Questi animali sono sciolti nelle Dehesas durante la loro vita e questo conferisce all'animale caratteristiche uniche nella sua formazione.

I maiali iberici alimentati con ghiande hanno trascorso almeno 60 giorni pascolando nella Dehesa e nutrendosi delle loro ghiande (i maiali estremi possono trascorrere fino a 1200 giorni nella montanera)

I grassi di maiale iberici alimentati con ghiande hanno più del 55% di acido oleico. Questi grassi, come dimostrato in studi scientifici, producono un effetto benefico sul colesterolo nel sangue. Per darti un'idea, solo l'olio d'oliva vergine ha un contenuto di acido oleico più elevato. Hai mai sentito che la ghianda iberica è chiamata l'ulivo con le gambe?

La proporzione totale di acidi grassi insaturi è superiore al 75%, il che lo rende il più sano di tutti i grassi animali conosciuti e persino più sano di alcuni di origine vegetale. Dobbiamo il merito alla razza dei maiali; e la loro dieta a base di ghiande e pascoli.

Un'altra delle proprietà di questo prosciutto è la presenza di vitamine del gruppo B, benefiche per il corretto funzionamento del sistema nervoso e del cervello. La presenza di vitamina E, riconosciuta per il suo carattere antiossidante e minerali come rame, calcio, ferro, zinco, magnesio, fosforo e selenio.

Preparato da Extremiberico, uno spazio unico in Spagna in equilibrio con la conservazione dell'ambiente. I dettagli ci rendono unici, i nostri maiali iberici vivono in libertà, sono la culla del miglior prosciutto del pianeta: il cuore dell'Estremadura.

Mettiamo gli occhi e le mani durante tutto il processo; Dalla cura delle nostre mamme, ai meticolosi controlli quotidiani in asciugatrice. Portiamo delicatezza ed esclusività del suo sapore alla sua immagine e presentazione.

La nobiltà è la migliore definizione per questa delicatezza di consistenza squisita e fermezza. Condito con morbide sfumature di origano e paprika, che, infiltrandosi nella sua magra, accentuano e spostano immediatamente il suo consumatore vicino ai pascoli dell'Estremadura testimoni del suo invecchiamento.

Proprietà del Prosciutto di Bellota

Il prosciutto iberico fornisce proteine, vitamine B1, B6, B12 e acido folico, necessari per un buon funzionamento del cervello. È anche ricco di vitamina E (antiossidante) e minerali come rame, calcio, ferro, zinco, magnesio, fosforo e selenio.

Per ogni 100 grammi di prosciutto iberico alimentato a ghianda, l'apporto calorico è di circa 250 kcal, quindi un consumo moderato non danneggerà le diete ipocaloriche.

Il suo rovescio della medaglia è che contiene sale, ma è il tipo di prosciutto che ha meno di tutti (tra il 2,5% e il 4,5%), ha il 5%.

Ingredienti: 100% prosciutto iberico intero alimentato a ghiande