Pitu Caleya 200 gr

Scoprire: La Venta 1897 Crema di granchio 200 gr La Venta 1897

Processo di elaborazione:

• Selezione e preparazione del pollo: utilizziamo esclusivamente pollo asturiano (Pitu Caleya), noto per il suo allevamento tradizionale e la sua carne squisita. Ogni pollo viene macellato e tagliato con cura per garantire la migliore qualità.
• Sofrito y Guiso: i pezzi di pollo vengono fritti in olio d'oliva, fornendo una base ricca e gustosa.
• Nello stesso olio passiamo tutte le verdure fresche naturali, selezionate per la loro freschezza e il loro sapore, per esaltare ulteriormente la ricchezza dello stufato. Aggiungiamo un tocco di vino e lasciamo stufare lentamente per ore, permettendo ai sapori di amalgamarsi e svilupparsi completamente.
• Processo di pulizia manuale: dopo la stufatura, rimuoviamo manualmente tutte le pelli, i nervi, le arterie e le ossa dal pollo, assicurando una consistenza liscia e priva di impurità.
• Raffinazione della salsa: la salsa ottenuta viene setacciata e raffinata per ottenere una consistenza omogenea e perfetta, che riunisca tutti i sapori in un equilibrio ideale.
• Confezionamento e sterilizzazione: infine, riempiamo i vasetti e li sterilizziamo con cura, garantendo che il prodotto sia pronto per la degustazione immediata, mantenendo intatte tutte le sue proprietà e i suoi sapori.

Il nostro spezzatino di pollo asturiano è una delizia per i buongustai, ideale per chi apprezza la cucina tradizionale asturiana e cerca un prodotto di alta qualità. Perfetto Ogni vasetto è segno della dedizione e della cura con cui è stato preparato.

Origine di La Venta 1897

Una storia familiare legata agli stufati di Pucheros e a una cucina naturale e sostenibile.

La Venta 1897 ha una storia intrisa di amore per la cucina tradizionale asturiana e di instancabile ricerca dell'eccellenza culinaria. Più di 120 anni fa, i nonni Matilde e Jesús hanno gettato i semi di questo progetto gastronomico e oggi, quattro generazioni dopo, la loro eredità continua a vivere, con la stessa dedizione e passione che hanno instillato in ogni ricetta.

Per loro, la buona cucina era il frutto di una ricetta ben preparata, di un profondo amore per l'arte culinaria e dell'utilizzo dei migliori prodotti disponibili. Per La Venta 1897 questa convinzione rimane immutata. Lavorano a stretto contatto con produttori locali di fiducia, che forniscono loro gli ingredienti migliori. In questo modo, le conserve prodotte permettono alle ricette del ristorante di superare i confini e di essere gustate in ogni angolo del mondo.

L'arte di cucinare in un barattolo di vetro

A La Venta 1897, le conserve sono preparate con la stessa dedizione e cura che si usa nel ristorante. Ogni piatto è cucinato senza fretta e con la cura che meritano i buoni stufati.

A La Venta 1897 l'attenzione ai dettagli è fondamentale. L'intero processo di produzione viene eseguito a mano, dalla cottura al confezionamento. La loro missione è offrire un'autentica cucina casalinga a chi vuole mangiare bene e sano, ma a volte non ha tempo di cucinare o cerca prodotti di qualità non facilmente reperibili nella propria zona.

Laloro filosofia è chiara: portare sulla tavola dei clienti, grazie a sane conserve, una cucina naturale e tradizionale, utilizzando solo prodotti di alta qualità.

Gli ingredienti

Carne di pollo ruspante (pitu caleya) 60%, verdure in proporzione variabile (cipolla, aglio), olio d'oliva (infuso con peperoncino e aglio), vino rosso (SULFITOS) e sale.

Modi di combinare e gustare il Pitu Caleya

• • Purè: il purè di patate o di cavolfiore è un contorno morbido e confortante che completa molto bene il sapore del pollo stufato. Potete aggiungere burro ed erbe fresche per esaltarne ulteriormente il sapore.
  • Patate al forno: le patate al forno, croccanti all'esterno e morbide all'interno, sono il contorno perfetto per il pollo stufato. Si possono aggiungere erbe fresche e un po' d'olio d'oliva per insaporire ulteriormente.
  • Tacos o empanadas: utilizzare il Pitu Caleya come ripieno per tacos di mais o empanadas. Questa opzione aggiunge un tocco divertente e informale, perfetto per le cene con gli amici o la famiglia.

  • Su pasta fresca: mettete una generosa porzione di Pitu Caleya su pasta fresca, come fettuccine o pappardelle. La pasta assorbe il gustoso sugo dello stufato, creando un piatto confortante e delizioso.

Valori nutrizionali per 100 g:

Valore energetico: 947 kj/ 227 kcal

Grassi: 13,5 g

Grassi saturi: 3,7 g

Carboidrati: 0,0 g

Zuccheri: 0,0 g

Proteine: 36,3 g

Sale: 0,20 g