Polpo all'aglio, 120 gr

Polpo aglio, 120 gr, Peperetes

Cosa troviamo in questo prodotto?

Di produzione limitata, ognuno dei pezzi contenuti nelle nostre conserve viene inizialmente sottoposto ad un rigoroso controllo di selezione, poi applichiamo un meticoloso trattamento di lavaggio, cottura e confezionamento, sempre gestito da mani esperte e delicate in modo che il prodotto finito arrivi sulla vostra tavola con tutte le garanzie di qualità.

Riceviamo polpo fresco dai migliori mercati del pesce galiziani. Una volta nelle nostre strutture procediamo alla sua pulizia per il successivo congelamento. Un processo necessario per rompere le fibre della loro carne e ottenere così la giusta tenerezza.

La cottura del polpo è il processo più importante per ottenere la consistenza che stiamo cercando. Si fa in una pentola tradizionale, con acqua e sale accompagnati da cipolle, e controllando il tempo necessario in base alla dimensione dei pezzi.

I tentacoli sono tagliati con le forbici, come fanno le famose "pulpeiras" in tutta la Galizia e accompagnati da una deliziosa salsa all'aglio, fatta con olio d'oliva condito con aglio e un leggero tocco di peperoncino.

Los Peperetes Tradizione conserviera galiziana

Realizzato da Peperetes, evoca qualcosa di piacevole, appetitoso, desiderato, gustoso, diverso. Questa è l'essenza dei nostri prodotti e ciò che scoprirete in ciascuna delle nostre lattine. Il nostro obiettivo è quello di offrire una conserva della migliore qualità, all'altezza dei palati più squisiti.

Il processo inizia con una rigorosa selezione della materia prima, scegliendo solo prodotti freschi nella loro stagione ottimale di consumo, fornendoci nei migliori mercati galiziani del pesce e dei frutti di mare con le migliori qualità e dimensioni.

Da una generazione all'altra viene trasmesso uno dei nostri grandi segreti: la cura nella preparazione di ogni prodotto attraverso metodi artigianali, già dimenticati nell'industria moderna; che ci si può permettere solo un livello limitato di produzione.

L'intero processo è accompagnato da un rigoroso controllo di qualità, monitorando sia la materia prima che l'elaborazione di ogni lattina. I nostri alti livelli di richiesta ci permettono di offrire un prodotto artigianale unico di altissima qualità.

Proprietà del polpo:

• Dobbiamo tenere presente che oltre al suo sapore, l'aglio ha proprietà che avvantaggiano il nostro corpo in molti aspetti.
• Il consumo di aglio è associato a proprietà preventive e curative come cibo cardioprotettivo, ipotensivo, antibiotico, purificatore del sangue, anticoagulante, antisettico, diuretico, decongestionante.
• Il polpo ha un contenuto proteico simile a quello della carne bovina e un alto valore biologico per la sua digeribilità. Rispetto ad altri frutti di mare, il polpo è a basso contenuto di calorie e il suo contenuto di grassi e colesterolo è quindi molto basso.
• Una delle varietà più consumate di polpo in scatola è in olio d'oliva. In questo caso, le calorie del polpo sono praticamente le stesse che se lo consumassimo fresco, poiché sebbene l'olio d'oliva sia un grasso, è un grasso di qualità che in questo caso viene utilizzato principalmente per aiutare a conservare il cibo.

Ingredienti

Polpo 76%, olio extra vergine di oliva 21%, aglio, prezzemolo e sale.