Funghi extra naturali, vasetto da 305 gr

Funghi extra naturali, vasetto da 305 gr (Pleurotus Ostreatus)

Cosa troviamo in questo prodotto?

I funghi commestibili comprendono molti tipi di funghi che vengono raccolti, coltivati e altri che non sono facilmente coltivabili (come tartufi e matsutake) e che sono molto apprezzati nella gastronomia.

Tra i funghi più comuni ci sono:

• Fungo selvatico (Agaricus campester) Il fungo selvatico è uno dei funghi commestibili più conosciuti e raccolti in Spagna.
• Oronja (Amanita Cesarea)
• Biglietto commestibile (Boletus Edulis)
• Niscalo (Lactarius deliciosus)
• Finferli (Cantharellus cibarius)
• Tartufo Nero (Tuber Melanosporum)

El Navarrico, passione ed essenza dal 1960

Fin dalle nostre origini, in cui Amalia e José hanno personalmente e artigianalmente smussato prodotti dai campi di San Adrián, la visione dell'azienda è stata quella di portare il campo al consumatore con il minor intervento possibile, rispettando i ritmi della natura e con i migliori sistemi di conservazione della qualità delle nostre colture.

Oggi le nuove generazioni di El Navarrico mantengono lo stesso spirito di quella coppia intraprendente e conoscitrice della loro terra, e noi siamo cresciuti incessantemente per essere artigiani del campo, la nostra autentica vocazione.

• Una famiglia dedicata alla campagna: Attraverso 3 generazioni in cui il settore si è evoluto in modo così vertiginoso, siamo orgogliosi di preservare la nostra identità.
• Innoviamo rispettando il passato: crediamo nella tecnologia, ma utilizzata in modo razionale, con l'unico obiettivo di migliorare i processi produttivi e distributivi.
• Intervento minimo nel prodotto: Il nostro scopo è che tu possa gustare sulla tua tavola il sapore autentico del frutteto della Navarra, che il prodotto finale sia il più vicino possibile all'originale.

Proprietà dei funghi

• Forniscono fibre insolubili: infatti, la lignina è uno degli ingredienti principali dei funghi, con 2,5 grammi per 100 grammi, dove la maggior parte è acqua.
• Hanno un alto potere saziante: Proprio questa capacità della lignina di trattenere l'acqua e gonfiarsi nello stomaco, aumenta la sensazione di stomaco pieno dopo l'assunzione di funghi e ci fa non voler mangiare così tanto, che siamo più frugali e quindi controlliamo l'apporto calorico prevenendo l'obesità.
• Contengono elementi antiossidanti: uno studio del 2007 pubblicato sul Journal of Nutrition ha evidenziato il ruolo dell'aminoacido ergoteina, presente nelle proteine dei funghi, come potente antiossidante con una grande presenza nei funghi selvatici, anche se non tanto in quello industriale. Lo studio ha anche evidenziato che questo ruolo ha conferito un interessante ruolo preventivo contro diversi tipi di tumori.
• Hanno un basso potere calorico: la loro percentuale più alta è l'acqua e aggiungono a malapena fino a 4 grammi per 100 carboidrati. Il loro potere calorico è di 25 Kcal, il che li rende un accompagnamento perfetto per tutti i tipi di piatti o anche da soli.
• Forniscono vitamine e minerali essenziali: Secondo la Spanish Heart Foundation, che li raccomanda come elemento chiave nella lotta contro le malattie cardiovascolari, i funghi sono ricchi di ferro, fosforo, iodio, magnesio, selenio, calcio, potassio, zinco, nonché vitamina A e vitamine del gruppo B (in particolare B1, B2, B3), così come C e vitamina D che si autosintetizza con la luce solare, proprio come gli umani.
• Possono fornire aminoacidi essenziali: Essendo un percorso evolutivo intermedio tra piante e animali, la sua proteina è più vicina a quella di quest'ultimo, la nostra, e quindi è considerata di valore biologico superiore, poiché in alcuni generi come Pleurotus sp (quello del fungo ostrica), Tutti gli aminoacidi essenziali possono essere trovati, secondo uno studio.

Ingredienti

Funghi, acqua, sale e acidificante: acido citrico