Pancetta di palamita cantabrica, oliva 150 gr. Angelachu

Ventresca di Tonno Bianco in Olio di Oliva, 150 gr. Angelachu

Cosa troviamo in questo prodotto?

Una pancia di bonito del norte in olio d'oliva molto succoso, gusto delizioso al palato.

La sua elaborazione è tradizionale, come è stato fatto in passato. Viene utilizzata la migliore materia prima, sempre della migliore qualità, pesce fresco pescato a mano durante la sua campagna di pesca, il momento migliore.

Mani esperte sono responsabili della sua preparazione che coccolano nel dettaglio ogni fase dell'elaborazione di questa eccellente prelibatezza, ottenendo una vera salumeria.

Perfetto da gustare su toast, insalate e peperoni.

Artigianato autentico

Conservas Angelachu è stata creata a Santoña alla fine degli anni '90, con l'esperienza di quattro generazioni di pescivendoli e conservieri professionisti. Questa azienda familiare segue il motto di "Autentica tradizione artigiana". Nella sua elaborazione ricercano la qualità della materia prima con il pesce di stagione ottenendola attraverso una cattura artigianale manuale alla ricerca della dimensione ideale. Sono molto impegnati a prendersi cura dei processi originali e tradizionali.

Il pesce proviene direttamente dai principali mercati, selezionando un pesce fresco di taglia e qualità adeguate. Già in fabbrica iniziano con l'elaborazione artigianale della salatura. Si prendono cura di tutta la loro evoluzione per ottenere la massima qualità nei loro prodotti. Dopo aver completato il tempo di maturazione, elaborano le acciughe una ad una con il metodo della lenizione manuale, il che significa molto lavoro e quindi un costo maggiore, ma raggiungono una qualità senza pari nell'acciuga. Tutti i suoi prodotti si distinguono per la loro presentazione, consistenza e sapore incontaminati.

Tonno bianco vs tonno leggero

Il bonito del norte o tonno albacore si trova nel nord della Spagna, nel Mar Cantabrico. La sua costa inizia in estate e dura fino a ottobre normalmente. Per garantire la qualità, viene pescato con la pesca selettiva, uno per uno, ottenendo una carne di qualità superiore.

Il tonno leggero è caratterizzato dal colore giallo della sua pinna, è il più pescato e il più utilizzato per le conserve. Sebbene il suo sapore sia piacevole e faccia parte della dieta mediterranea, la sua qualità è intermedia. È una specie di acque aperte dei mari tropicali e subtropicali.

La palamita bianca è più morbida e saporita e ha meno grassi del tonno leggero.

Benefici per la salute di Bonito

1. 1. Alto contenuto di Omega-3 che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, contribuendo a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
   2. Apporta vitamine del gruppo B, A e D, potassio, fosforo, magnesio, ferro e iodio.
   3. Contiene proteine ad alto valore biologico.

Ingredienti

Pancia di Bonito del Norte, olio d'oliva e sale.