Cuneo Di Formaggio Di Capra Murcia Al Vino, Affinato 250 GR

Cuneo Di Formaggio Di Capra Murcia Al Vino 250 gr, Affinato

Scopri: Formaggio di Capra Wedge Murcia al Vino 250 gr, Affinato

Questo formaggio di capra si distingue per il sapore intenso e l'aroma fruttato , risultato dell'affinamento in vino rosso , che gli conferisce una crosta rossastra e un tocco caratteristico. La sua consistenza cremosa si unisce ad una leggera acidità che delizierà i palati più esigenti. Perfetto per chi cerca un formaggio gourmet con personalità.

Cuevas Centro Afinador nasce dopo cinque anni di formazione ed esperienza, posizionando la Spagna al livello di altri paesi europei nell'affinamento dei formaggi. Il loro team lavora per trovare il " momento migliore" di ogni formaggio , utilizzando tecniche innovative che offrono aromi, consistenze e sapori unici e sorprendenti.

Il Maestro Affinatore assicura che ogni formaggio raggiunga il suo massimo potenziale di sapore e carattere, offrendo un'esperienza eccezionale in ogni pezzo.

Utilizzo e Abbinamenti: Formaggio di Capra Murcia a Cuneo al Vino 250 gr, Affinato

• Abbinamento con vini rossi di medio corpo o invecchiati .
• Abbinalo a frutta secca o fresca come fichi e uva.
• Ideale per tapas o come protagonista su un tagliere di formaggi.
• Usalo in insalate con foglie verdi e noci per un tocco gourmet.

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Il Formaggio di Capra al Vino di Murcia è prodotto con latte di capra pastorizzato di Murcia. Dopo la sua preparazione, subisce un affinamento in vino rosso , che gli conferisce il caratteristico sapore e la crosta rossastra. Viene venduto in spicchi da 250 grammi, garantendo una qualità eccezionale e un sapore ineguagliabile.

Storia e origine del formaggio Murcia con vino

Questa regione possiede uno dei migliori allevamenti di capre, con la razza Murcia-Granada , famosa per la produzione di latte squisito in abbondanza. La Denominazione d'Origine copre l'intera comunità murciana, dove diversi caseifici di medie dimensioni trasformano parte della loro produzione casearia in questo formaggio molto speciale.

Il formaggio al vino di Murcia è relativamente recente per il grande pubblico, anche se esistono documenti antichi che descrivono il processo di lavaggio della crosta con vino Jumilla. Oggi sia il formaggio che il vino sono stati ammorbiditi, creando una combinazione perfetta sia nel sapore che nella consistenza.

Il formaggio selezionato proviene dalla zona di Calasparra , nota anche per il suo riso di alta qualità. Questo caseificio di medie dimensioni è stato più volte premiato per la qualità di questo formaggio.

Caratteristiche:

• Stagionatura: 60 giorni
• Latte: capra pastorizzato
• Intensità: media
• Crosta: Affinata in vino rosso
• Tipo di coagulazione: enzimatica
• Caglio: Animale
• Regione: Murcia
• Temperatura di conservazione: Tra 4º e 8º C