100% Spalla Bellota Iberica D.O. Los Pedroches, pezzo intero, 6 kg, Belloterra

100% Spalla Bellota Iberica D.O. Los Pedroches, pezzo intero, 6 kg, sapore gustoso

Da maiali iberici al 100% allevati in libertà nella Valle dei Pedroches e nutriti negli ultimi mesi esclusivamente a base di ghiande

Se qualcosa differenzia il maiale iberico dal resto degli animali del pianeta è il modo in cui si infiltra nel grasso nel muscolo, il che spiega perché la sua carne ha un sapore così caratteristico. Per ottenere una spalla iberica di ghianda con carne di alta qualità, il maiale da cui provengono deve aver fatto la montanera e essersi nutrito di ghiande e tutti i tipi di prodotti naturali.

Spalla iberica di ghianda D.O Los Pedroches fatta a mano da Belloterra, una società tradizionale di Pozoblanco legata alla Denominazione di Origine Los Pedroches, che ha una propria produzione di maiali iberici e vasti campi di querce, querce da gallo e querce da sughero, in cui i loro maiali sono allevati e ingrassati in libertà, Sfruttando le risorse naturali che questo ecosistema offre nella stagione montanera (da ottobre a febbraio), principalmente pascoli naturali e ghiande (consumando circa 9-11 kg di ghiande per animale al giorno).

Elaborato a Bellotera, curando i dettagli della produzione e trasformazione dell'iberico. Sfruttiamo il nostro ambiente unico, garantiamo la qualità del processo produttivo e applichiamo il know-how tradizionale investendo in un continuo processo di innovazione.

Le strutture Belloterra si trovano ad Añora, cuore della regione di Los Pedroches, nel nord della provincia di Córdoba. Questa enclave permette al maiale iberico di nutrirsi della migliore materia prima: la ghianda di leccio, il cui alto contenuto di zuccheri naturali conferisce al prosciutto Los Pedroches il suo caratteristico sapore dolce.

Senza dimenticare l'efficiente gestione e commercializzazione dei nostri prodotti, siamo fortemente impegnati nella rivalutazione del nostro settore con la stessa cultura e tradizione che da secoli ruota attorno ad esso.

Proprietà della spalla di Bellota

• Riduce il rischio di malattie cardiovascolari, previene l'aumento della pressione sanguigna e della trombosi.
• Diminuisce la presenza di lipidi nocivi e aumenta gli antiossidanti.
• Ha grassi benefici per aumentare il colesterolo "buono", HDL e ridurre LDL (colesterolo "cattivo").
• La sua carne è una buona fonte di potassio e fornisce molte vitamine come tiamina, rivoflavina, vitamina B12, niacina e vitamina B6.
• Alto contenuto di minerali come ferro, fosforo, magnesio, zinco e potassio.

Ingredienti: Zampa anteriore del maiale iberico. Conservanti