Spicchio Di Parmigiano Vaccino DOP 250 GR, Affinato

Cucchiaio di Parmigiano Vaccino 250 gr, Affinato

Scopri: Cucchiaio di Parmigiano Vaccino 250 gr, Affinato

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio vaccino di origine italiana, dalla pasta granulosa e dal sapore profondo e intenso . Il suo profumo è forte, con note saline e un tocco di frutta secca, mentre l' aspetto presenta una crosta dura e una pasta soda. Questo formaggio è stato affinato per raggiungere la sua caratteristica intensità . Ideale per grattugiare su pasta, riso e insalate.

Utilizzi e Abbinamenti: Formaggio Parmigiano Vaccino a Cuneo

• Grattugiare il Parmigiano sulla pasta fresca o sul risotto per aggiungere un tocco di umami.
• Abbinatelo a vini rossi di medio corpo o vini bianchi secchi .
• Gustatelo da solo come aperitivo, con una selezione di noci e miele .

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Il Parmigiano Reggiano è ottenuto da latte vaccino crudo e subisce una stagionatura prolungata di almeno 12 mesi. Questo processo gli permette di sviluppare il suo sapore intenso e la caratteristica consistenza granulosa . Il formaggio viene accuratamente affinato secondo rigorosi standard di qualità , che garantiscono un prodotto di fascia alta.

Storia e origine del parmigiano

Il Parmigiano è un formaggio di origine storica, che ha resistito nei secoli. Oggi è uno dei più riconosciuti e apprezzati a livello mondiale. La sua creazione risale al Medioevo, essendo stata realizzata dai monaci benedettini nella regione tra il fiume Po e l'Appennino.

Questo formaggio continua ad essere prodotto in modo artigianale , rispettando i metodi tradizionali che si tramandano di generazione in generazione. Esiste una stretta collaborazione tra produttori di latte, casari e affinatori, che ne garantisce il sapore unico e la consistenza caratteristica.

Per ottenere una forma di Parmigiano da 35-37 kg sono necessari circa 600 litri di latte fresco.

Caratteristiche

• Maturazione : 12 mesi
• Latte : mucca
• Intensità : Forte
• Corteccia : dura
• Tipo di coagulazione : enzimatica
• Caglio : Animale
• Regione : Parma , Italia
• Temperatura di conservazione : Tra 4ºC e 8ºC