Anchoas Alta Restauración

Si te gustan las anchoas grandes estás en la tienda online perfecta. Aquí encontrarás la mejor variedad de anchoas 00 santoña con la mejor calidad.En Anchoas Deluxe somos expertos en este producto gourmet procedente del mar y por ello contamos con las mejores marcas de anchoas 00 en nuestro catálogo online, como anchoas 00 Angelachu, anchoas 00 Solano Arriola o anchoas 00 Don Bocarte, entre otras muchas más. De esta forma, si eres un amante de las anchoas de calidad y de gran tamaño, ahora podrás comprarlas cómodamente y sin salir de casa.

Anchoas de tamaño grande de Santoña

En esta categoría de nuestra tienda gourmet online encontramos las anchoas más grandes de cada conservera, sabiendo que las anchoas del Cantábrico no se caracterizan por un tamaño muy grande, ya que su calidad óptima es en la costera y para tener un tamaño mayor, tiene que ser después de costera o en los años que hay gran cantidad de bocarte, no habitual hace años.

Es por ello que las anchoas que encuentra en esta categoría son especiales por su tamaño y por su escasez, por eso es un bocado de alta restauración.

¿Qué son las anchoas 00 extra grandes?

Estos formatos que son todos en común el mismo, es un formato de lata de unos 120 grs aproximadamente, en el que cada conservera ya según tamaño de sus anchoas en cada momento incluirá unas 10-14 anchoas, esto es un perfecta ración para abrir y disfrutar entre 2-3 personas.

Conservas El Capricho, Conservas Juanjo y Conservas Rueda cuentan con un formato de 10 filetes. El resto de conserveras el número de filetes puede variar. Aunque es la clasificación más utilizada, lo cierto es que no está estandarizada. Esta clasificación se ha empleado para la medición empleada para catalogar los pescados por kilos en fresco.

Estos formatos de anchoas extra grandes inicialmente se crearon para la hostelería, pero debido a su gran aceptación y demanda se introdujeron en los formatos habituales entre particulares, convirtiéndose en el formato más deseado por los consumidores de anchoas.

Un formato con anchoas grandes, ideal para abrir y consumir por completo. Es importante tener en cuenta, que no siempre el tamaño está relacionado con la calidad. Ya que, un filete pequeño de anchoa de primavera, puede llegar a ser mejor que una anchoa 00. No obstante, en nuestra tienda online sí encontrarás la mejor calidad y sabor en anchoas 00. 

¿Cuál es la mejor época para capturar anchoas 00?

Las anchoas 00 de Santoña son capturadas por medio de técnicas de pesca sostenible durante los meses de abril hasta junio. Es decir, durante la primavera. Época en la que las anchoas presentan mejor balance de grasas, siendo perfectas para su conserva.

Su captura se realiza por medio de la pesca de cerco, un método selectivo y respetuoso con el medio ambiente. La pesca de cerco se emplea para capturar peces que nadan en bancos densos, en la superficie o a media agua, como es el caso de las anchoas o el verdel.

De la misma forma, la pesca de la anchoa del Cantábrico está acotada a un periodo determinado del año, coincidiendo con el inicio de la primavera hasta el comienzo del verano, siendo esta la época en la que se consigue pesca de calidad.

¿Cuáles son las características de la anchoa 00 de Santoña?

Lo más característico de las anchoas 00 de Santoña, obviamente es el tamaño. Sin embargo, también cuenta con otras muchas caracteristicas que la hacen destacar, como por ejemplo:

• Tienen una textura más melosa y carnosa.
• Los filetes miden entre 14 y 15cm.
• Son elaboradas de manera artesanal y a mano.
• Cuentan con un color asalmonado y son muy jugosas.
• Es la más cotizada en las subastas de las lonjas de pescado por su tamaño y calidad.

Las mejores anchoas gigantes del Cantábrico

Todas estas anchoas son elaboradas con bocarte del Cantábrico, el de mayor calidad, elaboración a mano y hechas en Santoña, Cantabria, todo garantizado por nosotros.

Todas las marcas que disponemos gozan de gran calidad, buen producto y artesanía, es por ello que siempre será difícil la decisión por una de ellas, pero ninguna será una mala elección, porque lo que no pasa la aceptación de nuestros clientes se eliminan dejando solo las mejores anchoas.

En Anchoas Deluxe encontrarás le mejor selección de anchoas extra grandes de Santoña. Conoce nuestro catálogo de anchoas 00 que podrás comprar online para poder degustar un manjar como las anchoas de Santoña. Somos la mejor tienda online de anchoas extra grandes de Santoña.