Lentejas

Uso de las Lentejas en España

En nuestro país existe una gran tradición entorno a los conocidos como "platos de cuchara". A pesar de que gran parte de la lenteja que consumimos actualmente es importada de países como Estados Unidos o Canadá, seguimos pudiendo encontrar la cosechada en nuestras tierras como la de la Armuña, característica por su sabor y suavidad, y por ello considerada una de las mejores variedades.

Además, la tenemos disponible en nuestra tienda, ideal para la preparación de los mejores potajes de lentejas.

Estos son los principales tipos de lenteja que podemos encontrar

Lenteja de la Armuña: Lenteja cultivada en la comarca de la Armuña. Estas tierras de Salamanca le aportan a las legumbres un sabor único por su climatología y flora. Por ello, están consideradas la más sabrosa del mundo.

Lenteja Pardina: Es rica en hidratos de carbono y debe cocerse a fuego lento. Es adecuada para guisos, pero también se utiliza en ensaladas.

Lenteja Beluga:  Se la conoce así por su color pardo (marrón rojizo o terroso). es una variedad de lenteja brillante, muy pequeña, llamada así porque tiene una cierta semejanza con el caviar. Se caracterizar por tener un alto contenido en proteínas. Su tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos y, normalmente, se utiliza para ensaladas.