Bacalao Curado al Pil Pil 200 gr

Bacalao Curado al Pil Pil

Descubre: Bacalao Curado al Pil Pil

Este Bacalao Curado al Pil Pil te envolverá con su textura suave y su sabor intensamente aromático. Preparado siguiendo métodos tradicionales, cada bocado ofrece un sutil equilibrio de sabores que solo nuestra cocina artesanal puede ofrecer. Ideal para disfrutarlo solo, ligeramente calentado para realzar su esencia.

Utilizamos Bacalao (Gadus Morhua) salvaje de pesca de anzuelo, especialmente curado "Dourado" portugués, conocido por su calidad excepcional. Seleccionamos cuidadosamente las partes más gelatinosas del bacalao, las cuales son cocidas a una temperatura óptima para preservar todas sus propiedades nutritivas y su textura única. Posteriormente se eliminan una a una de forma manual todas las espinas, pieles e impurezas que pueda haber en el pescado para que esté en perfecto estado para su degustación.

Bacalao Curado al Pil Pil

Nuestra empresa, con décadas de experiencia en la gastronomía gourmet, se dedica a la elaboración del Bacalao Curado al Pil Pil utilizando métodos que han sido perfeccionados a lo largo de generaciones. Originarios de la costa norte de España, nuestros procesos conservan la pureza y el sabor auténtico del bacalao, convirtiéndolo en un producto de renombre mundial.

Origen de La Venta 1897

Una Historia Familiar Ligada a los Guisos en Pucheros y a una Cocina Natural y Sostenible.

La Venta 1897 tiene una historia impregnada de amor por la cocina tradicional asturiana y una incansable búsqueda de la excelencia culinaria. Más de 120 años atrás, los abuelos Matilde y Jesús sembraron las semillas de este proyecto gastronómico, y hoy, cuatro generaciones después, su legado sigue vivo, con la misma dedicación y pasión que ellos infundieron en cada receta.

Para ellos, la buena cocina era el fruto de una receta bien elaborada, un amor profundo por el arte culinario y el uso de los mejores productos disponibles. En La Venta 1897, esta creencia se mantiene inalterable. Trabajan mano a mano con productores locales de confianza, quienes les proporcionan los ingredientes más selectos. Así, las conservas que elaboran permiten que las recetas del restaurante trasciendan fronteras y se disfruten en cualquier rincón del mundo.

El Arte de Cocinar dentro de un Tarro de Cristal

En La Venta 1897, las conservas se preparan con la misma dedicación y esmero que se emplea en el restaurante. Cada platillo se cocina sin prisas y con el cariño que merecen los buenos guisos.

El detalle es esencial en La Venta 1897. Todo el proceso de elaboración se realiza manualmente, desde la cocción hasta el envasado. Su misión es ofrecer auténtica cocina casera a aquellos que desean comer bien y de forma saludable, pero que a veces no tienen tiempo para cocinar o buscan productos de calidad que no son fáciles de encontrar en su área.

Su filosofía es clara: llevar a la mesa de los clientes, gracias a las conservas saludables, una cocina natural y de siempre, utilizando solo productos de alta calidad.

Maneras de Combinar y Disfrutar del Bacalao al Pil Pil 200 gr

• Tosta de Bacalao al Pil Pil con Pan Artesano: Sirve el bacalao sobre rebanadas de pan artesanal tostado, acompañado de un toque de pimiento rojo asado y cebolla caramelizada.
• Ensalada Tibia de Bacalao al Pil Pil: Mezcla hojas verdes frescas, tomates cherry, aceitunas negras y alcaparras. Añade el bacalao con un poco de su aceite infusionado y adereza con un toque de limón y pimienta negra recién molida.
• Pasta al Pil Pil con Bacalao: Incorpora el bacalao y su aceite en una pasta al dente. Añade un poco de perejil fresco picado y ralladura de limón para un plato de pasta sorprendente y delicioso.
• Montaditos de Bacalao y Aguacate: Coloca el bacalao sobre rodajas de aguacate maduro. Añade una pizca de sal marina, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón para un aperitivo refrescante y nutritivo.

Ingredientes

Bacalao Curado 70%, aceite de oliva virgen extra Arbequina, ajo, guindilla, sal.

Valores Nutricionales por 100gr:

Valor Energético: 669  kj/ 160  kcal

Grasas: 10 g

Grasas saturadas: 1,7 g

Hidratos de carbono: 0,0 g

Azúcares: 0,0 g

Proteínas: 17 g

Sal: 2 g