Pasta con brócoli y anchoas | Receta fácil y rápida

Raciones: 2 | Tiempo: 28 minutos | Dificultad: fácil

Ingredientes de la pasta con brócoli y anchoas

• 200 g pasta (se recomienda orecchiette, un tipo de pasta típica de la región de la Puglia)
• 350 g de brócoli
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla/cayena
• 4 filetes de anchoa en conserva
• Parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

Elaboración de la pasta con brócoli y anchoas

1. Trocear el brócoli.
2. Hervir en agua con sal dos o tres minutos.
3. Cocer la pasta con la misma agua en la que se ha hervido el brócoli.
4. Mientras. doramos con aceite en una sartén pequeña a fuego medio el ajo con la guindilla y las anchoas.
5. Agregar la pasta, el brócoli y un cucharón de su agua de cocción a la sartén y saltearlos un minuto todos junto.
6. Servir con parmesano rallado y pimienta negra molida al gusto.

Receta e imagen | La Ragazza Colmattarello