Horno Santo Cristo - Ensaimadas Mallorquinas

El Horno de Santo Cristo, fundado en 1910, es uno de los lugares más emblemáticos de Mallorca para adquirir dulces típicos de las Islas Baleares, cuya fama ha ayudado a la tradición mallorquina de las ensaimadas más allá de las islas.

Partiendo de unos inicios humildes y limitados únicamente a su isla, con el esfuerzo y dedicación de sus regentes consiguieron alcanzar un auge y prosperidad inimaginable, lo que les llevo a tener que pedir el beneplácito al Obispado para poder registrar legalmente el nombre de HORNO SANTO CRISTO. 

Ya bajo el permiso del Obispado para trabajar con el nombre Santo Cristo, este obrador sigue usando las mismas recetas que se usaban en su origen, conservando las raíces en todas sus elaboraciones y aplicando siempre métodos tradicionales.

TRAYECTORIA DEL HORNO SANTO CRISTO

En su origen, este horno estaba regentado por las manos pasteleras de las hermanas Antonia y Juana Coll, las cuales posteriormente le cedieron el puesto a los hermanos Ángel y Pedro Calleja. Estos últimos se encargaron de ampliar los puntos de venta de sus conocidas ensaimadas, consiguiendo llegar a un mayor número de clientes.

ACTUALIDAD DEL HORNO DE SANTO CRISTO

En la actualidad, gracias en gran parte a esta casa, las ensaimadas son un dulce apreciado y conocido en todo el mundo.

Actualmente una nueva generación pastelera está al frente del horno, siendo fiel a los orígenes y conservando las raíces, recetas y métodos tradicionales de este establecimiento el cual hoy ya pertenece al selecto y exclusivo grupo de comercios centenarios. Esta nueva Gerencia tiene la clara convicción de seguir ofreciendo productos típicos de Mallorca elaborados en un proceso totalmente tradicional el cual ha permitido que las Ensaimadas del Horno Santo Cristo sean conocidas tanto dentro como fuera de la Isla.

ENSAIMADAS DEL HORNO DE SANTO CRISTO

La ensaimada de Mallorca es un producto artesano de repostería de gran tradición en la isla que se produce desde el Siglo XVII y ya forma parte de la cultura e historia mallorquina. La podemos encontrar lisa, sin ningún relleno adicional, o rellena de distintas variedades: