El arte de crear la tabla de quesos perfecta

La tabla de quesos ese festín de sabores y texturas que se despliega majestuosamente en las mesas de todo el país, es más que un simple manjar. Es un auténtico artefacto culinario que realza la diversidad y riqueza de la tradición quesera de España.

Este alimento universal no sólo conquista paladares, sino que es un regalo nutritivo para el organismo. Es fuente de vitaminas como la A, D, B12, B9, B1 y B2, convirtiéndolo en un aliado para la salud de todos en casa. Y detrás de cada loncha de queso, hay una legión de trabajadores dedicados que, con su empeño y esfuerzo, han logrado dar vida a más de 150 variedades de quesos distintos repartidos por todo el país. 

La llegada de la Navidad nos brinda la oportunidad perfecta para impresionar a nuestros seres queridos con una deliciosa tabla de quesos locales. Pero, ¿cómo encontrar el balance perfecto? La clave está en considerar a los comensales con quienes compartirás este deleite. La selección no será la misma si se trata de una reunión familiar, una cita romántica o una tarde con amigos.

Para facilitarte la tarea, a continuación, te presentamos algunas ideas que te ayudarán a triunfar en cualquier situación:

En cenas familiares, donde los gustos pueden ser variados, te proponemos una selección de quesos suaves y equilibrados que pueden ser complementados con membrillo, aceite de oliva, pan de picos y uvas. Algunas opciones pueden ser:

• Queso fresco con un toque de aceite de oliva virgen extra arbequina.
• El Cremoso Tetilla.
• El suave queso de cabra tierno.
• Un queso mezcla semi para cualquier momento.
• El siempre presente queso de oveja curado.

Cuando la compañía son amigos o tu pareja, puedes experimentar con una variedad de texturas y sabores que harán las delicias de los paladares más exigentes:

• Un Tronchón tierno acompañado de una pizca de aceite de oliva virgen extra y hierbas aromáticas.
• Un Rulo de cabra con miel.
• El intensamente aromático Manchego curado.
• El Queso de la Serena que se deshace en la boca.
• Un Queso azul que va revelando su picante suavemente.

Para los aperitivos navideños, te sugerimos una combinación de carácter fuerte y sabores distintos. Podrías probar el Manchego curado artesano, el Azul de La Peral que evoca los Picos de Europa y el Afuega'l pitu, con su sabor ácido y recuerdos de mantequilla y pimentón.

Con estas recomendaciones y un poco de creatividad, crearás la tabla de quesos perfecta que dejará a todos pidiendo más.