Receta de revuelto de anchoas con piquillos

El revuelto de anchoas con piquillos, trae consigo una sinfonía de sabores que invita a un viaje culinario único. A continuación, te compartimos cómo recrear esta maravilla gastronómica.

Ingredientes:

• Anchoas frescas
• Pimientos del piquillo
• Ajo
• Un huevo

Elaboración

En una sartén, dora suavemente el ajo finamente picado con un poco de aceite. Una vez dorado, incorpora las anchoas y los pimientos, previamente cortados en finas tiras. Para culminar, añade el huevo, manteniendo en mente que la textura del revuelto ha de ser suave y jugosa. Sirve esta delicia sobre un pan crujiente y adorna con tiras de pimiento verde para un toque extra de sabor y color.

Ría de Santoña

El encanto de este revuelto no solo radica en su sabor y textura, sino también en la calidad de sus ingredientes. Las anchoas de Ría de Santoña, reconocidas a nivel mundial, son una pieza clave de este pintxo. Esta conservera, uno de los tesoros de Santoña, se destaca por su materia prima de la mejor calidad, grandes piezas desespinadas con un equilibrio perfecto entre el pescado, la sal y el aceite de oliva. Su técnica artesanal asegura la frescura del pescado y su ternura inigualable, preservando el sabor inconfundible del Mar Cantábrico.

La Catedral de Navarra

Y, ¿qué mejor acompañante para las anchoas que los pimientos del piquillo de La Catedral de Navarra? Esta conservera es una joya de la huerta navarra, cuya filosofía se basa en mantener el sabor, textura y autenticidad de sus verduras como si acabaran de ser recogidas del campo. Su proceso de elaboración cuidadoso asegura que cada pimiento llegue a tu mesa con la frescura y el sabor intactos.

Por eso, este revuelto de anchoas con piquillos no es solo una receta, sino una experiencia de sabores, una fusión de mar y tierra, una auténtica oda a la tradición culinaria que deleitará hasta a los paladares más exigentes.