¿Cómo preparar una tarta nutritiva de frutos secos?

Los frutos secos son pequeños tesoros nutricionales que poseen múltiples beneficios para la salud. Cargados de energía, nutrientes y minerales, estos versátiles ingredientes son la perfecta combinación de sabor y bienestar. Pero, ¿qué tal si los incorporamos en algo más allá de un puñado para picar? ¡Experimenta con ellos en forma de una suculenta tarta!

Vamos a invitarlos a la repostería y, créeme, este giro nutricional dará lugar a una deliciosa tarta de frutos secos que te dejará pidiendo un segundo trozo.

Para la base, necesitarás:

• 250g de harina.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 150g de mantequilla.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 yemas de huevo.
• Frutas secas (como higos secos, ciruelas pasas, orejones y pasas) para el adorno.

El relleno pide:

• 150g de nueces.
• 150g de almendras.
• 150g de dulce de frambuesas.
• 1/2 taza de azúcar.
• 1 taza de agua.

Preparación

1. Primero, mezcla la harina tamizada, las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente en un recipiente hasta obtener una masa suave. Evita amasar en exceso.
2. Para el relleno, comienza elaborando un almíbar con el azúcar y el agua. Disuelve el azúcar en agua en una cacerola a fuego medio, removiendo constantemente para evitar que se caramelice. Déjalo espesar durante unos 15 a 20 minutos.
3. Retira el almíbar del fuego, agrega las nueces y almendras picadas y revuelve para mezclar.
4. Luego, prepara un molde para tarta y extiende el dulce de frambuesa en la base. Añade las frutas secas de tu elección: higos secos, pasas, orejones, etc. A continuación, añade tres cuartas partes de la masa, luego vierte el relleno del almíbar, y cubre todo con el resto de la masa.

Cocina tu tarta en el horno a una temperatura moderada durante unos 40 minutos. Deja que se enfríe antes de disfrutar de este manjar. ¡Buen provecho!