En el corazón de la gastronomía gourmet se encuentran las exquisitas Angulas en Aceite de Oliva, un producto que ha cautivado paladares por generaciones. Originarias de España, las angulas son alevines del pez anguila, capturadas en aguas frías y cristalinas. Su proceso de elaboración es un arte: tras su captura, se seleccionan cuidadosamente y se cocinan ligeramente antes de ser preservadas en el más fino aceite de oliva, garantizando así su textura tierna y sabor único.

En AnchoasDeluxe solo vendemos calidad, asegurando que cada bote de Angulas en Aceite de Oliva sea un reflejo de la calidad y tradición.

A continuación te dejamos un par de ideas para degustar este exquisito producto:

Receta 1: Ensalada de Angulas y Langostinos con Vinagreta de Cítricos

Ingredientes:

• 1 lata de Angulas en Aceite de Oliva de AnchoasDeluxe
• 200g de langostinos cocidos y pelados
• Mezcla de lechugas gourmet
• 1 aguacate maduro
• 1 naranja
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparación de la Vinagreta: Exprime el jugo de la naranja y el limón en un bol. Añade un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta, y bate hasta emulsionar.
2. Montaje de la Ensalada: En un plato, coloca una base de mezcla de lechugas. Corta el aguacate en láminas y distribúyelo sobre las lechugas.
3. Agrega las Angulas y Langostinos
4. Aderezo: Rocía la ensalada con la vinagreta de cítricos preparada.

Receta 2: Risotto de Angulas y Setas Silvestres

Ingredientes:

• 1 lata de Angulas en Aceite de Oliva de AnchoasDeluxe
• 1 taza de arroz
• 200g de setas silvestres (como boletus o chanterelles)
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 750ml de caldo de verduras
• 100ml de vino blanco
• Queso parmesano rallado
• Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. En una sartén, calienta un poco de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Incorpora el arroz y remueve para que se mezcle bien con el sofrito.
3. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
4. Añade el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente.
5. Agrega las setas previamente salteadas y las angulas en aceite de oliva. Remueve suavemente.
6. Retira del fuego y añade queso parmesano al gusto, junto con una nuez de mantequilla para dar cremosidad.
7. Sirve caliente, decorado con perejil fresco.

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