Un viaje por el sabor: Las 10 queserías artesanas españolas que debes conocer

Cremositos del Zújar

Sensaciones inolvidables con el Cremositos del Zújar

El Cremositos del Zújar es un queso de oveja de pasta blanda con un aroma suave y cremoso, ideal para aquellos que buscan una textura fundente y sabor suave. Su corteza fina guarda un interior untuoso y bien equilibrado, lo que lo convierte en un queso perfecto para disfrutar tanto solo como acompañado de panes artesanales.

Historia: Fundada en 1995, Arteserena está ubicada en Campanario, Badajoz, y se especializa en la elaboración del famoso Cremositos del Zújar, un queso de oveja de pasta blanda.

Ubicación: Campanario, Badajoz.

Teléfono: +34 924 82 01 27

Premios: Ganadores de los World Cheese Awards y otros concursos nacionales.

Queso Curado de Cabra

Intensidad y tradición con el Queso Curado de Cabra de El Bosqueño

Este queso destaca por su sabor intenso y su textura firme, resultado de su proceso de curación tradicional. El aroma es profundo, con matices a hierbas y un final ligeramente picante, que caracteriza a los quesos de cabra de la Sierra de Cádiz.

Historia: Con más de 30 años de experiencia, Quesos El Bosqueño elabora quesos a base de leche de cabra payoya y oveja grazalemeña.

Ubicación: El Bosque, Cádiz.

Teléfono: +34 956 71 60 00

Premios: Múltiples galardones en los World Cheese Awards, destacando su curado de cabra.

Payoyo Mezcla Curado en Romero

Un aroma a romero en cada bocado con Payoyo Mezcla Curado

El Payoyo Mezcla Curado en Romero es un queso de textura firme y un sabor profundo que se ve realzado por el aroma natural del romero. Su curación le aporta un toque salino y un final persistente, perfecto para maridar con vinos blancos.

Historia: Fundada en los años 90, Queso Payoyo en Villaluenga del Rosario, ha sido pionera en la producción de quesos de cabra payoya y oveja grazalemeña.

Ubicación: Villaluenga del Rosario, Cádiz.

Teléfono: +34 956 46 03 78

Premios: Ganadores en los World Cheese Awards y GourmetQuesos.

Etiqueta Verde

Autenticidad y sabor natural con el Etiqueta Verde de Sierra de Albarracín

El queso Etiqueta Verde destaca por su sabor afrutado y ligeramente terroso, resultado de su afinado en cuevas de piedra caliza. Su textura es firme pero untuosa, lo que permite que se derrita en el paladar con facilidad.

Historia: Sierra de Albarracín produce quesos de oveja de alta calidad desde hace más de 20 años.

Ubicación: Albarracín, Teruel.

Teléfono: +34 978 71 00 70

Premios: Múltiples galardones en los World Cheese Awards.

Pi Corteza Enmohecida

Sutiles notas a moho con el Pi Corteza Enmohecida de Hualdo

Este queso tiene una corteza enmohecida que le otorga un sabor terroso y ligeramente ácido, complementado por una textura suave y fundente. Ideal para los amantes de los quesos con personalidad, su aroma es penetrante y envolvente.

Historia: Situada en El Carpio de Tajo, Quesos de Hualdo es conocida por su innovación en la elaboración de quesos con corteza enmohecida.

Ubicación: El Carpio de Tajo, Toledo.

Teléfono: +34 925 13 63 60

Premios: Galardonados en GourmetQuesos y World Cheese Awards.

Moluengo

Descubre la textura suave y única del Moluengo de La Rueda del Cabriel

Con su forma cilíndrica y su textura suave y cremosa, el Moluengo ofrece una experiencia de sabor ligeramente ácida, con un final afrutado y aromas sutiles a leche cruda. Perfecto para tablas de quesos o acompañado de mermeladas.

Historia: La Rueda del Cabriel, con más de 25 años de experiencia, produce quesos de cabra de alta calidad.

Ubicación: Villamalea, Albacete.

Teléfono: +34 967 46 60 20

Premios: Premiados en World Cheese Awards y GourmetQuesos.

Pago Los Vivales Añejo

Una explosión de sabor con el Pago Los Vivales Añejo de Baltasar Moralejo

El Pago Los Vivales Añejo ofrece un sabor intenso y maduro, con una textura firme y un aroma penetrante que perdura en el paladar. Este queso es perfecto para los verdaderos amantes de los quesos añejos.

Historia: Desde hace décadas, Baltasar Moralejo e Hijos se dedica a la producción de quesos de oveja en Zamora.

Ubicación: Coreses, Zamora.

Teléfono: +34 980 56 70 32

Premios: Reconocidos en World Cheese Awards.

Tierno de Oveja

Delicadeza y suavidad con el Tierno de Oveja de La Antigua

El Tierno de Oveja ofrece una textura suave y cremosa que se funde en la boca. Su sabor es delicado, con un toque dulce y lácteo, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan un queso más suave. Es ideal para tablas de quesos o como acompañamiento de frutas frescas.

Historia: La Antigua es conocida por su enfoque artesanal en la producción de quesos de oveja, destacando por su compromiso con la calidad.

Ubicación: Mora, Toledo.

Teléfono: +34 925 32 05 42

Premios: Primer lugar en la categoría de queso tierno en GourmetQuesos.

Queso de Cabra Curado

Autenticidad y frescura con el Queso de Cabra Curado de Los Santanales

Este queso de cabra curado tiene una textura firme y un sabor profundo y terroso. El aroma es intenso y recuerda a la leche cruda de cabra, con notas sutiles a hierbas del campo, lo que lo hace perfecto para los que buscan una experiencia auténtica de queso de cabra artesanal.

Historia: Los Santanales es una quesería familiar que se especializa en quesos de cabra frescos y curados de producción limitada.

Ubicación: Ejulve, Teruel.

Teléfono: +34 978 75 60 33

Premios: Reconocidos en competiciones locales y nacionales.

Estrel

Un sabor suave y cremoso con el Estrel de Freixneda

El Estrel es un queso de leche cruda de cabra con una textura blanda y fundente. Su sabor es suave con ligeras notas a hierbas y frutos secos, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un queso fresco pero lleno de carácter. Su corteza natural aporta una capa adicional de complejidad al producto.

Historia: Freixneda se especializa en quesos de leche cruda de cabra, con un enfoque en la producción sostenible.

Ubicación: Matarraña, Teruel.

Teléfono: +34 978 85 90 15

Premios: Premiados en ferias locales y nacionales por la calidad de sus productos.