8 recetas de pasta con queso de oveja

Si te gustan la pasta y el queso de oveja, aquí tienes varias de las mejores opciones para combinarlos. Unas recetas sencillas, rápidas, nutritivas y deliciosas. Con los ingredientes que te presentamos podrás preparar dos porciones, pero si quieres preparar la receta para más personas sólo aumenta la cantidad de cada ingrediente en la proporción adecuada a la cantidad de comensales. Son recetas fáciles, rápidas y ricas, así que ¡cocínalas en cuanto lo desees!

¿No tienes queso de oveja? No te hace falta salir de casa, nosotros te lo llevamos.

1. Receta de pasta con queso de oveja

Ingredientes:

- 220 gramos de espaguetis.

- 100 gramos de queso "pecorino" o queso de oveja curado.

- Pimienta negra molida.

- Aceite y sal.

Elaboración:

Es una receta típica de la gastronomía romana, muy sencilla. Pero para que no salgan unos espaguetis condimentados con queso rallado, es preferible seguir unas mínimas reglas.

- Poner el agua en una olla hirviendo.

- Cuando el agua esté caliente, agregar los espaguetis.

- En una sartén, calentar tres cucharadas de aceite y la pimienta.

- En una fuente, rallar el queso y añadir una cuchara de agua de cocción. Luego, amalgamar hasta formar una crema.

- Sacar los espaguetis dos minutos antes de su tiempo de cocción y volcar en la sartén. Es importante que los espaguetis no estén del todo escurridos.

- Añadir la crema de queso y un cucharón de de agua de cocción. La pasta tiene que terminar la cocción en la sartén: el almidón de la pasta espesará la crema de queso con el agua de cocción.

- ¡Listo!

2. Otra receta de pasta con queso de oveja

Ingredientes:

- Pasta

- Queso de oveja recién rallado

- Champiñones

- Jamón York

- Nata para cocinar

- Una cebolla pequeña

- Dos dientes de ajo

- Pimienta blanca

- Sal

- Aceite de oliva

Elaboración:

- Mientras preparamos la salsa de queso, ponemos una olla a hervir con agua y sal.

- Echamos la pasta y esperamos a que termine el tiempo de cocción que indica el fabricante. Debe estar al dente. Escurrimos y colocamos en una cacerola.

- Calentamos en una sartén el aceite de oliva y ponemos la cebolla muy picada con un poco de sal. Cuando este bien pochada, añadimos los champiñones bien limpios y cortados a trozos medianos, rehogados previamente con dos dientes de ajo.

- Añadimos el jamón cortado a tacos no muy pequeños. Agregamos la nata y un poco de pimienta blanca.

- Cuando vaya a empezar a hervir, echamos el queso recién rallado y removemos continuamente para que quede una salsa suave y untuosa. Rectificamos de sal.

- Volcamos la salsa sobre la pasta y mezclamos bien. Servir caliente.

3. Pasta con tocino y queso de oveja

Ingredientes para 4 raciones:

- 400 gramos de pasta

- 200 gramos de tocino

- Sal y pimienta negra

- Queso de oveja duro

Elaboración:

- Cocer la pasta cuatro minutos menos de lo que indica la confección. Elegir siempre pasta de marca italiana.

- Al mismo tiempo, cocer el tocino en una sartén hasta que se haga bien crujiente.

- Echar la pasta en la sartén y dejar cocer dos o tres minutos con el tocino dando vueltas. Añadir el queso de oveja duro.

- ¡Listo!

4. Spaghetti con queso de oveja

Ingredientes para 5 raciones:

- 500 gramos de espaguetis finos.

- 100 gramos de queso rallado de oveja.

- Sal y pimienta negra en grano

Elaboración:

- Cocer la pasta al dente, escurrirla.

- Condimentar con el queso y la pimienta recién molida.

- Servir bien caliente.

5. Fusilli 4 Quesos

Ingredientes para 3 personas:

- Queso rallado mezcla 4 quesos

- 1 trocito cuña queso viejo oveja

- Macarrones

- Especias: Ajo perejil, albahaca, orégano

- 1 vaso agua

Elaboración:

- Preparamos los ingredientes que vamos a ir usando.

- Rallamos el queso de reserva y dejamos alguno a trocitos.

- También añadimos parte del queso rallado 4 quesos.

- Añadimos la nata y medio vaso de agua.

- Dejamos que se funda todo el queso con la nata.

- Añadimos las especias: orégano, albahaca, y ajo y perejil.

- Añadimos los macarrones y dejamos que reduzca un poco la nata. Cuando coja cuerpo están listos para servir.

6. Macarrones con queso de oveja y champiñones

Ingredientes:

- 2 Tazas de macarrones sin cocer

- 1 Cucharada de aceite de oliva

- 500 gramos de champiñones cortados en láminas

- 4 Cucharadas de mantequilla

- 4 Cucharadas de harina de trigo

- 1 Cucharadita de sal

- 2 Tazas de leche

- 1 Taza de queso cheddar

- 1 Taza de queso mozzarella rallado

- 1 trocito cuña queso viejo oveja

- 1/4 de pan rallado

Elaboración:

- Precalienta el horno a 175°C.

- Cocina la pasta según las indicaciones del paquete.

- Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande.

- Añadir una capa de champiñones para cocerlos durante cinco minutos. Luego debes voltearlos y dejarlos a fuego durante cinco minutos más.

- Derrite la mantequilla en una cacerola grande, agrega la harina y deja cocer durante un minuto. Cuando pase el tiempo establecido, agrega la sal, combina con la leche y lleva a ebullición durante cinco minutos a fuego de medio a alto. Revolver de vez en cuando hasta que la salsa espese.

- Retira la preparación del fuego, mezcla los quesos, agrega la pasta, los champiñones y transfiere a un plato para hornear. Cuando lo hagas, espolvorea un poco de pan rallado sobre el plato y colócalo en una bandeja para hornear.

- Lleva la preparación al horno durante 30 minutos.

- Retira el plato y déjalo reposar durante cinco minutos. Cumplido el tiempo, sirve caliente y disfruta de la receta.

7. Macarrones con jamón y queso de oveja

Ingredientes:

- Macarrones, cocidos y escurridos

- ½ Taza de mantequilla

- 1 Diente de ajo, picado

- ½ Taza Harina

- 4 Tazas de leche

- 1 Cucharadita de mostaza de Dijon

- 4 Tazas de queso cheddar rallado

- Jamón Deli ahumado, picado

- ½ Taza de queso parmesano rallado

- 1 trocito cuña queso viejo oveja

- 1 Cucharadita de sal kosher

Preparación:

- Derrite la mantequilla en un sartén grande a fuego lento.

- Agrega el ajo y cocina hasta que estén fragantes, por unos 30 segundos.

- Aumenta el fuego a medio y revuelve la harina. Continua batiendo hasta que la mezcla esté burbujeando y ya no haya grumos.

- Bate en la leche y lleva a ebullición durante un minuto aproximadamente.

- Agrega la mostaza de Dijon y el queso cheddar y el queso de oveja. Sigue revolviendo hasta que los quesos se derritan por completo.

- Vierte sobre los tallarines cocidos, agrega el jamón picado y revuelve hasta que la pasta y el  jamón recubran de manera uniforme.

- Vierte en un molde para hornear y espolvorea con queso parmesano.

- Hornea a 190°C durante 15 minutos.

8. Pasta a los tres quesos

Ingredientes:

- 500 gramos de penne.

- 8 Tazas de agua.

- 1 ½ Tazas de leche entera.

- 2 Tazas de queso fundido tipo americano

- 1 Taza de queso rallado.

- 1 Taza de queso Crema

- 1 trocito de queso de oveja

- Sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

- Cocina la pasta en agua con un poco de sal hasta que esté al dente.

- En una olla pequeña caliente una taza de leche, deja que esté a punto de ebullición.

- Agrega el queso rallado americano y el queso crema, deja que se derritan y se vuelva una salsa homogénea.

- Agrega la sal y la pimienta a la salsa.

- Vierte sobre la pasta la salsa y espolvorea el queso de oveja.

- Puedes poner la pasta en una refractaria y gratínala al horno.

Ya ves las varias opciones de cocinar pasta con queso de oveja. Pruébalas y ¡nos cuentas!

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