Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria

Como todos los años, en abril de 2016 se celebrará la Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria. El esperado evento, que se realiza desde 1999 en la Plaza San Antonio de Santoña, reunirá a los profesionales de esta localidad Costera de Cantabria, reconocida mundialmente como la principal productora de anchoas.

La Feria de la Anchoa y la Conserva de Cantabria se realizará entre el 28 de abril y el 1 de mayo. A lo largo de estos días se expondrán los productos elaborados por los fabricantes de Santoña y del resto de la provincia, pero además se revelarán los secretos del salazón. Los participantes de la feria podrán asistir en primera persona a todo el proceso de producción de las mejores anchoas del mundo: desde el momento de captura de los bocartes hasta la etapa de limpieza, realizada por las manos maestras de las mujeres santoñesas, y el proceso de salazón que convierte a los bocartes en unas anchoas de calidad inmejorable.  

A través de diferentes certámenes, la feria mostrará las cualidades de los filetes de anchoas, dentro de un marco que concibe la producción de anchoas como un punto fuerte de la economía de Santoña. Los visitantes podrán observar el inmenso mundo que los fabricantes y conserveros han construido alrededor de la anchoa, y también podrán vislumbrar el próspero futuro que este universo propone a partir de su trayectoria, tradición y solidez. 

Como es de esperar, el foco principal de la feria se encontrará puesto en la anchoa, pero quienes asistan a este gran evento también podrán conocer el movimiento cultural y turístico de la villa de Santoña. En cada una de las jornadas se ofrecerán degustaciones de todos los productos y además se realizarán conferencias con los maestros del salazón, exhibiciones del proceso de elaboración de la anchoa, diversos actos culturales y ¡mucho más!

Recuerda que las entradas son gratuitas, así que hazte un momento entre el 28 de abril y el 1 de mayo y acércate a la Plaza San Antonio para disfrutar de los maravillosos placeres de la anchoa cantábrica.

Si deseas conocer el programa de actividades, haz clic aquí.

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