Conoce los beneficios del aceite ecológico. Por qué te conviene consumirlo, en vez de optar por otros aceites elaborados de manera industrial. Los productos sin aditivos son más saludables para nuestro cuerpo.

Seguramente, ya sabes que los productos sin aditivos son mejores tanto para nuestro cuerpo como para el medio ambiente. Por esta razón, cada vez más aumenta el consumo de los productos ecológicos, sin aditivos, como por ejemplo el consumo de aceite ecológico.

Los aceites y otros productos no ecológicos son negativos en varios aspectos: salud y ambiente. Se sobreexplotan los campos y el ganado para su extracción, también se contamina con el uso excesivo de abonos y otros elementos. Por esto  muchas personas comienzan a buscar otras alternativas menos nocivas.

En España cada vez más personas comienzan a consumir productos ecológicos. En el país ya hay más de dos millones de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica, lo que genera a su vez un volumen de mercado de más de 1.700 millones de euros. Los productos ecológicos, o también llamados bio u orgánicos, tienen cada vez más demanda, en contraposición con los productos convencionales o industriales, cuya demanda ha caído o se mantiene en suspenso.

Comprar y consumir alimentos ecológicos u orgánicos implica un mayor conocimiento del modo en el que se producen y distribuyen los alimentos, y también implica un mayor cuidado al cuerpo y al medio ambiente. En este sentido, Internet es una buena herramienta, ya que permite un acceso a la información sencillo; aquí podrás averiguar cómo se producen los alimentos ecológicos y qué beneficios tiene su consumo.

Consumir alimentos ecológicos significa brindar apoyo a la agricultura ecológica, y esto a su vez significa contribuir en la preservación  del cultivo de variedades locales, que habían dejado de producirse pero que, en realidad, formaban parte de la gastronomía de la zona tiempo atrás. Los productos ecológicos siempre se producen en las zonas más aptas para su desarrollo, es decir que están íntimamente ligados a sus lugares de origen. El cuidado al medio ambiente viene, por un lado, por el hecho de que, como estos alimentos se producen en lugares naturalmente aptos para ellos, no hay necesidad de realizar transportes ni embaladas. Así el impacto ambiental es mínimo.

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El aumento del consumo de productos ecológicos puede comprobarse en el traspaso de muchos agricultores: de producir alimentos convencionales a producir alimentos ecológicos. Evidentemente, se trata de una actividad más rentable a largo plazo.

EL ACEITE ECOLÓGICO: DIFERENCIAS CON LOS ACEITES CONVENCIONALES

Ya sabes que el aceite de oliva cuenta con numerosas propiedades: es bueno para el aparato circulatorio y el digestivo, es bueno para la piel y los huesos. Entonces, piensa que el aceite de oliva ecológico cuenta con más nutrientes que el convencional. ¿Por qué? En principios, porque no se han utilizado pesticidas en el campo, y por ello sus propiedades permanecen intactas y tiene una mayor resistencia a la oxidación, gracias a su alto contenido en polifenoles. Además, los olivos de los que se recogen la aceituna tienen una vida más sana, pues se producen a base de abonos verdes y compost.

A diferencia de los aceites convencionales, el modelo ecológico realiza la extracción del aceite a una temperatura de  28º; esto es lo que se conoce como primer prensado en frío. De esta manera, se consigue un aceite ecológico de mayor calidad. Es cierto que estos tipos de aceites tienen un precio más elevado porque exigen mucho trabajo para su producción, que hace posible un producto de una calidad realmente superior.  

La producción de aceite ecológico aporta los siguientes beneficios tanto al organismo como al medio ambiente:

- NO CONTIENE ADITIVOS SINTÉTICOS

El aceite ecológico, al igual que otros productos del mismo tipo, no contienen aditivos de síntesis que provoquen problemas en la salud. Los productos biológicos cultivados sin el uso de agroquímicos respetan los ritmos naturales, ya que su cultivo se realiza por temporadas, y son más equilibrados y ricos en nutrientes.

- FOMENTA EL DESARROLLO SOSTENIBLE

La producción de alimentos ecológicos no impulsa acciones aisladas. Por definición, contribuyen a conceptualizar tanto en lo teórico como en lo práctico un nuevo modelo de producción y consumo, donde el cuidado del medio ambiente es lo más importante, al igual que toma de conciencia entre los consumidores.

- No se autorizan organismos genéticamente modificados

En la agricultura ecológica no se autorizan los Organismos Genéticamente Modificados (OGM), que pueden tener consecuencias negativas para el medio ambiente, ya que faltan investigaciones sobre las consecuencias a largo plazo del cultivo transgénico. De hecho, aún no se sabe si el consumo de plantas modificadas genéticamente es peligroso para la salud.

- MÁXIMOS NIVELES DE CALIDAD

La agricultura ecológica es limpia, utiliza un sistema de producción de máxima fiabilidadd y está sujeta a una trazabilidad desde el campo hasta la mesa mediante un reglamento oficial. Por eso los productos finales son óptimos, puedes consumirlos con total seguridad y confianza.

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El consumo de aceite ecológico es seguro y saludable tanto para tu cuerpo como para el ambiente que te rodea. Lo mismo sucede con los demás productos ecológicos. Consumir productos de este tipo genera una mayor conciencia acerca de lo que comes. 

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