Puedes preparar muchísimos platos de comida saludable. Te enseñaremos sólo algunas recetas, que podrás preparar de manera sencilla y rápida y que seguro te servirán para experimentar con tus propias creaciones.

Rectas de comidas saludables

Ensalada verde

Mezcla unos cuantos vegetales verdes y frescos con algún otro ingrediente, que puede ser enlatado. Si lo deseas, puedes agregarle proteína, ya sea carne como huevos, frijoles o nueces. Una buena combinación es el repollo crudo con pepino, nueces y otros ingredientes más suaves como tomates, verduras cocidas o frijoles. Agrega una buena vinagreta y comerás la mejor ensalada.

Hummus saludable

El hummus es un puré de garbanzos, y está lleno de proteínas y fibra. Con el hummus puedes untar zanahorias o apio o sobre un sándwich.

Para prepararlo, coloca garbanzos, pasta hecha con semillas de sésamo, ajo, jugo de limón y sal en la licuadora y luego procésalos. Condimenta con pimienta roja tostada y te quedará delicioso.

Tostada de aguacate

Deliciosa y saludable, por la cantidad de omega 3 que contiene el aguacate. Además, muy fácil de preparar.

Elige un buen pan, corta una rodaja y tuéstalo. Luego unta el aguacate, hecho puré, y condimenta con un poco de sal marina y pimienta roja. Por último, agrega un huevo cocido y un poco de aceite de oliva. Si lo deseas, puedes sumar un queso feta.

Avena

Un tazón de avena en la mañana te ayudará a mantenerte con fuerza hasta el almuerzo, ya que es  una poderosa fuente de fibra soluble, una clase que ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol. Puedes cocinarla al fuego o en el microondas, si hace frío. Si está caluroso, déjala en la nevera de un día para el otro y ¡listo!.

Sopa de verduras

Para cocinar una verdadera sopa de verduras sólo necesitas picar cualquier verdura que tengas a mano y saltearla en aceite de oliva, en una olla, con el condimento que elijas. Puedes agregar pollo troceado y frijoles. Por último añade caldo y llévalo al punto de ebullición. Entonces, baja la temperatura para hervir a fuego lento, tapa la olla y deja que se cocine aproximadamente veinte minutos.

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Verduras asadas

Enciende el horno a 232° C. Pica las verduras: las más duras, como las zanahorias y las papas, córtalas en pedazos más pequeños que las verduras blandas, como el brócoli y la calabaza. Coloca todo en el horno, con un poco de aceite de oliva y sal, sin amontonar las verduras. Ásalas entre 30 y 40 minutos.

Fritata vegetariana rellena

Las frittatas pueden preparase con cualquier vegetal que tengas disponible. Una combinación muy rica es la fritata de cebolla y papas con queso de cabra. Puedes añadir champiñones y hierbas. Disfrútala durante el almuerzo, la cena o incluso el desayuno.

Tazón de pasta

Prepara un buen tazón de pasta integral, que tiene muchos nutrientes y fibras, como el arroz integral. Agrega vegetales y algo de proteína. Evita las grasas saturadas, como la crema, la mantequilla, el queso y la carne con contenido graso.

Pollo a la parrilla

Carne baja en grasa que, pese a lo que se diga, no tiene nada de aburrida. Sólo debes combinar el pollo con otros sabores fuertes, como la salsa de cebollas caramelizadas. También puedes prepararlo con ajo, romero y unos cebollines.

Verduras de hojas salteadas sencillas

Las verduras de hojas como la espinaca y la col rizada son perfectas para este plato porque contienen proteína, vitaminas y fibra. Para preparar esta comida saltea las verduras con un poco de aceite vegetal en una sartén, agrega las verduras de hojas picadas y sazona al gusto. ¡Así de fácil! Puedes agregar zumo de limón, vinagre o pimienta roja.  

Ensalada de grano

Prepara esta ensalada con cualquier vegetal, queso, frijoles y carne y cubre todo con tu aderezo favorito. Esta ensalada queda muy bien con curry y también puedes agregar quinoa, lentejas y queso feta.

Pescado asado a la parrilla

El pescado es alto en proteína y bajo en grasa, por eso es una gran alternativa ante la carne de cerdo o la carne roja. Los mejores para hacer a la parrilla son la tilapia, bajos en grasa, y los que tienen mucho omega 3, como el salmón.

Puedes hornearlo en papel pergamino o asarlo a la parrilla. Un adobo rápido y fácil consiste en una mezcla de aceite, salsa de soya, ajo, mostaza Dijon y cebollines.

Ensalada de frutas

Consigue buena fruta, elige las de temporada. No necesitas combinar muchas frutas diferentes. Añade un aderezo sencillo, pero que te guste.; siempre queda bien jugo cítrico más hierba fresca más miel o almíbar.

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