Queserías de Cantabria

Cantabria cuenta con casi 40 queserías, siendo la mayor parte de esas, queserías pequeñas y artesanas, que elaboran gran variedad de quesos. Estos quesos, y por consiguiente sus queserías, se han convertido a lo largo del tiempo en grandes embajadores de Cantabria, dando a conocer distintos entornos rurales de la región y consiguiendo que aumente el interés por el turismo rural.

El territorio se encuentra dividido en valles los cuales tienen un clima, un terrero y unas tradiciones características que hacen que se diferencien unos valles de otros, consiguiendo una gran variedad de quesos, todos ellos elaborados con las mejores materias primas.   

Un gran apoyo para posicionarse como una región elaboradora de quesos han sido la obtención por varios quesos de la Denominación de Origen Protegida (DOP), el sello de calidad más importante que se concede en Europa, que garantiza el lugar de elaboración, y por tanto su calidad.

El primer queso en conseguir esta denominación fue el Queso de Nata, obteniéndolo posteriormente los Quesucos de Liébana y el Queso Picón Bejes-Tresviso, siendo este último el más conocido.

Además de la denominación de origen, hay gran variedad de quesos artesanales que poseen distintos galardones en ferias y concursos internacionales. Demostrando que en esta región aunque sea pequeña, hay variedad y mucha calidad en sus queserías y su gastronomía.

A continuación te indicamos algunas queserías que elaboran grandes quesos y que puedes acudir a visitar si pasas por Cantabria y quieres conocer el proceso y el trabajo artesanal que se realiza en las queserías. 

Queserías

Quesería Alles

Esta quesería se encuentra en la comarca de Liébana que cuenta con dos denominaciones de origen, los Quesucos y Picón Bejes Tresviso, los cuales elaboran como hacían sus antepasados, con la mejor materia prima.

Recientemente han habilitado su casa, alado de la quesería, convirtiéndola en un centro de interpretación del queso, donde realizan visitas y podrás conocer todos los detalles sobre sus quesos.

Dirección: Calle Mayor 6, 39580 Bejes, Cantabria.

Comprar Queso Picón Bejes-Tresviso 

Comprar Queso de cabra      Comprar Queso de Oveja

Quesería Baró

Esta quesería familiar elabora quesos artesanales con mucho sabor y denominación de origen. Puedes visitar su quesería y descubrirás los secretos de sus quesos, su elaboración y muchos aspectos interesantes sobre los quesos, además de disfrutar de una degustación de quesos, con distintas mezclas. La mejor forma de conocer el mundo de los quesos.

Dirección: Baró 39587 Camaleño, Cantabria.

Quesería Gomber

Quesería ubicada en Sopeña dedicada a la elaboración artesanal de quesos con leche de vaca, cabra, oveja o mezcla. Los secretos, tradiciones y por su puesto el buen hacer de sus quesos se han ido transmitiendo de generación en generación, traspasando también la pasión por sus productos.

Dirección: Sopeña s/n, 39515 Sopeña, Cantabria

Comprar queso de oveja gomber 

Quesería La Jarradilla

En la quesería la jarradilla se han involucrado tres generaciones con el objetivo y la ilusión de elaborar quesos pasiegos artesanos con ganadería propia.

Si quieres vivir en primera persona cómo elaboran sus quesos solo tienes que acudir a visitar su quesería donde realizan visitas guiadas, talleres de elaboración tradicional de lácteos en los Valles Pasiegos, y eventos con catas sobre distintos quesos, conociendo sus detalles. Disfruta de una gran experiencia.

Dirección: Barcenilla 246, 39649 Tezanos de Villacarriedo, Cantabria

Fuente: Facebook La Jarradilla

Quesería Las Garmillas

Estos quesos adquieren su nombre de su área de producción, un barrio de Ampuero. Encontramos el queso pasiego que se elaboraba en el Valle del Pas hace muchos años, elaborado de manera artesanal para conseguir el sabor de siempre. Un auténtico manjar.

Sus quesos son 100% naturales, elaborados con la mejor leche y calidad certificada. Hay que probarlos para poder comprender su majestuoso sabor.

Dirección: Barrio La Bárcena 100, 39840 Ampuero, Cantabria

Comprar Queso de vaca Tierno Comprar queso de vaca madurado

Comprar queso Cervellán

Quesería Los Tiemblos

Esta quesería está situada en San Pedro del Romeral, en los Valles Pasiegos. Todos sus quesos y yogures tienen el certificado ecológico. Siendo la primera quesera ecológica de Cantabria.

Fabrican tres variedades de queso, curado, semicurado y fresco, sin conservantes ni colorantes, elaborados de manera completamente artesanal. Distintas joyas gastronómicas.

Dirección: 39686 San Pedro del Romeral, Cantabria

Fuente: El mule cajonero

Quesería Quesoba

Quesería familiar ubicada en el Valle de Soba, donde se elaboran quesos artesanos con la leche de las vacas que pastan en alta Montaña. Su objetivo es recuperar los sabores de siempre, para poder disfrutar de los quesos artesanales con sabores de siempre.

Cuentan con un aula de interpretación del mundo del queso y su entorno y de un área dedicado a la organización de eventos gastronómicos como catas, degustaciones, comidas y cenas.. etc para grupos particulares o de empresas. Una gran experiencia donde conocer más sobre el mundo de los quesos, su elaboración y sus secretos.

Dirección: Barrio Sangas, 39808 Sangas, Cantabria

Comprar Queso de Vaca Quesoba

Quesería 3 Valles Pasiegos

Esta quesería artesanal se encuentra dirigida por Tomás Pérez. En ella elaboran quesos de gran tradición en pequeñas producciones por lo que estamos ante cantidades pequeñas, limitadas y elaboradas con especial mimo en cada pieza, dando a cada paso el tiempo necesario para obtener el mejor resultado en cada paso.

Sus quesos son verdaderos placeros. 

Fuente: El mule cajonero

Quesería Siete Villas

Quesería familiar que elabora quesos de cabra, vaca y yogur natural de manera artesanal. Su elaboración se realiza seleccionando los mejores ingredientes naturales consiguiendo la mayor calidad en sus productos.

Dirección: Barrio de la Vallejada 7, 39192 San Miguel de Meruelo, Cantabria.

Fuente: Facebook Siete Villas

Quesería Valluco

Esta quesería produce quesos de oveja y cabra elaborados con leche cruda sin conservantes ni aditivos. Elaborando, madurando y afinando el queso de manera artesanal desde hace más de 30 años. 

Son elaboraciones pequeñas, que se cuidan al máximo, para crear quesos artesanos y naturales, quesos únicos.

Dirección: Camino del Val sn, 39232 Ruerrero, Cantabria

Comprar queso de oveja curado valluco

En este artículo te hemos hablado sobre algunas de las queserías artesanales que puedes encontrar en Cantabria, pero hay muchas más, casi 40. Quesos artesanos de la mejor calidad, con denominación de origen protegida, con sabores de siempre, recetas nuevas, respetando y siguiendo la tradición y siempre con métodos artesanales.

Anímate a visitar alguna quesería, es una experiencia divertida y enriquecedora en la que podrás aprender mucho sobre el mundo de los quesos. 

Y además si quieres disfrutar de quesos de Cantabria y de otras regiones directamente en tu casa no dudes en visitar nuestra categoría de quesos, donde encontrarás gran variedad de quesos artesanales que te llevamos a tu casa.

Ver Quesos artesanales