Las tiendas gourmet donde compran los foodies

¿Sabes en cuáles tiendas gourmet se gastan el dinero los “foodies”? Te lo contaremos en este artículo. Quizás eres uno de ellos y te vendrán bien estos datos.

Por si no lo sabías, “foodie” es un término utilizado para hacer referencia a una clase particular de aficionados a la comida y a la bebida. La palabra es de origen inglés y fue creada en 1984. En España, muchas personas se consideran “foodies”. Así que aquí te contaremos dónde compran las comidas y bebidas estas personas.

Los “foodies” quizás compren en cualquier supermercado, como el resto de los mortales, siempre y cuando haya góndolas con productos especializados. Pero lo cierto es que prefieren adquirir sus productos en tiendas especializadas, tiendas gourmet. Estos son negocios conocidos en el ámbito “foodie”, donde los precios son más elevados, pero un verdadero aficionado a la gastronomía no dudaría en gastarlo. En estas tiendas encontrarás calidad, variedad y, sobre todo, exclusividad.

A continuación, te enseñaremos algunas de estas tiendas gourmet, las más reconocidas en Madrid, dentro del “mundo foodie”.

Panod

Aquí se reivindica el pan de toda la vida. Se utilizan harinas limpias, de primera calidad, al igual que los cereales, la molienda y la propia elaboración del pan. Se trata de un pan amasado lento, de masa madre, largas fermentaciones y cocciones en horno de piedra refractaria.

El resultado es inmejorable: panes rústicos, de corteza crujiente y rugosa, miga esponjosa y aromas a cereal tostado, ligeramente ácidos. Se elaboran casi veinte variedades: trigo, centeno, espelta, kamut, escaña, harinas integrales o blancas y más. También puedes encontrar masas dulces de hojaldre, brioches, bizcochos y todo tipo de bollería.

Dirección: Calle de Prim 1. Tel 915 994 845.

Obrador San Francisco

Esta tienda abrió hace poco más de un año, pero en ella ya se forman largas filas para conseguir hogazas, pistolas y chapatas, de alrededor de un kilo. Se venden al peso panes densos, con sabor y aroma, que se mantienen en perfecto estado por varios días. Se utilizan exclusivamente harinas ecológicas de trigo, espelta y centeno. También se preparan cocas dulces y saladas, bollería tradicional, pan quemado, rollo de canela y cookies.

Dirección: Carrera de San Francisco 14. Tel 911 291 756.

Gold Gourmet

Tienda “foddie” de frutas, verduras, hortalizas, setas y otros artículos gourmets. Súper reconocido y demandada, ubicada en el barrio de Salamanca. Ofrece excelentes productos de la huerta, frutas tradicionales, tropicales y étnicas (setas, verduras y hortalizas propias de cada estación, provenientes de todas las zonas productoras de España y Europa y también desde otros continentes, como Asia, América Latina y África).

También ofrece una excelente oferta de de legumbres, pastas, quesos, embutidos, carnes, aceites y lácteos y mil cosas. Y se preparan bandejas y cestas a petición de los clientes.

Dirección: Calle José Ortega y Gasset 85. Tel 914 020 363.

Pepita y Grano

Aquí encontrarás más de 35 variedades de legumbres de todas las zonas productoras, vendidas al peso. También las hay de cultivo ecológico. Fabes, verdinas, arrocina, morada larga, alubias del ganxet, carilla, haba de Aragón, lentejas, garbanzos de varios tipos, legumbres peladas, arroces (para sushi, basmati, negro, rojo, del Delta del Ebro), cereales (como el cuscús, la quinoa y el mijo), harinas (trigo sarraceno, espelta, soja, etc.), pasta de legumbres, frutas deshidratadas, frutos secos, semillas, especias,  cacao y muchos otros productos.

Dirección: Calle Santa Engracia 77. Tel 910 230 017.

La Huerta de Almería

Tienda ubicada en el barrio de la Latina, donde se ofrecen frutas, verduras y hortalizas, casi todas ecológicas. En la tienda, también pueden pedirse panes recién horneados o puedes beber un zumo natural preparado al momento, incluso comer una ensalada o un gazpacho en el almuerzo y degustar las deliciosas tartas caseras acompañadas de té o cafés.

Dirección: Corredera Baja de San Pablo 47. Tel 912 799 254.

Pescaderías Coruñesas

Las Coruñesas es la mejor pescadería de Madrid. No sólo por la calidad de sus productos, sino por la variedad. Lo que no encuentres aquí, no lo encontrarás en otro lugar: angulas, cigalas de tronco, percebes, almejas, ostras, gambas de todo tipo, erizos de mar, lenguados, merluzas, rodaballos, doradas, lubinas, rapes, congrios y más.

Dirección: Calle Juan Montalvo 14. Tel 915 331 576.

Anchoasdeluxe

Esta tienda gourmet es una tienda online de productos gourmet y artesanos. Son los especialistas número 1 en anchoas, teniendo la mayor selección de anchoas de Santoña, pero poco a poco han ido ampliando su catálogo, contando actualmente con una gran variedad de productos artesanales que van desde conservas del mar y la tierra hasta quesos artesanos, pasando por carne selecta, dulces artesanos, embutidos, aperitivos, fabes, platos preparados...

Además elaboran cestas gourmet con sus productos, ofreciendo verdaderos regalos gourmet artesanos. Tienen envíos gratuítos a partir de 59€, descuentos por cantidad, y te lo llevan directamente a casa. Fácil, rápido y cómodo.

Teléfono: 942500440

Ver Tienda Gourmet Anchoasdeluxe

Pescaderías Papa Mar

Este negocio que proviene de una familia de pescaderos que ha sabido actualizarse según las exigencias del público actual. Sirven de forma personalizada, es decir, bajo pedido, y adquieren el pescado y el marisco directamente en la lonja para traerlo hasta Madrid. Aquí encontrarás unas magníficas merluzas de pincho o cocochas. El fuerte de esta tienda son los pescados del Cantábrico: el rape de barriga negra, el bonito del norte, meros, lubinas, cigalas, percebes, zamburiñas, chipirones, gambas o cualquier producto de temporada.

Dirección: Calle de Pico Balaitus 8. Tel 913 763 619.

Hnos. Gomez-Ortiz

Aquí se venden huevos, aves y caza a restaurantes (muchos de ellos con estrella Michelin) y también a clientes particulares. La tienda ya lleva en funcionamiento 40 años. Aquí se han inventado las chuletillas de conejo y del chupa chup de codorniz. También se ofrecen perdiz de Grouse, codornices engrasadas, pavos de bellota, pavas camperas negras, pollos de las Landas y de otras razas, pichones franceses de Tar, pulardas de Els Casals, capones y piezas de caza, patos azulones, patos silbones, palomas torcaces, liebres, conejos de monte, cercetas, becadas. Todo tipo de caza mayor: ciervo, corzo, gamo, jabalí, reno.  

Dirección: Calle Vallehermoso 36 (Mercado de Vallehermoso). Tel 914 478 543.

Raza Nostra

Carnicería de la familia Rodríguez, fundada en los años 70 del pasado siglo, en el mercado de Chamartín. Se encuentra en permanente actualización, por eso es tan buena. Encontrarás carnes de razas autóctonas españolas de vacuno, como la sayaguesa, avileña, retinta, cachena, morucha, rubia gallega, asturiana y pirenaica. También se ofrecen las mejores carnes de razas de otros países, como angus black o al fleckvieh-simmental, kobe certificado japonés, entre otras.

Dirección: Calle Bolivia 9 (Mercado de Chamartín, Planta alta). Tel 914 571 541.

Sally Pepper

Una tienda pequeña con estantes de madera, frascos con especias, hierbas aromáticas y chiles de todo el mundo: Tasmania, Japón, India, China, Turquía, Madagascar, México, España. Los propietarios preparan sus propias mezclas, con mortero. Hay más de 200 aromáticas especias y salsas.

Dirección: Calle Francisco Silvela 14. Tel 910 341 574.

Poncelet

Tienda gourmet de quesos. Cuenta con al menos 300 referencias, que pueden seleccionarse en función del país, la leche (oveja, cabra, vaca, búfala y sus mezclas), la intensidad (desde fresca a muy fuerte) y el grado de maduración. Encontrarás quesos artesanos afinados, entre los que destacan las referencias de todas las DD.OO y regiones españolas.

Dirección: Calle Argensola 27. Tel 913 080 221.

Los Quesos de L’Amelie

Una pequeña tienda, a espaldas del CC. Arturo Soria, donde se ofrece una selección de quesos artesanales de leche cruda de España, Francia, Italia, Inglaterra y Suiza. Esta oferta se acompaña con crakers, mermeladas, mantequillas y foie. Hay un espacio de degustación y también se organizan catas y cursos.

Dirección: Calle Torrecilla del Leal 5. Tel 913 881 265.

Mantequería Andrés

Aquí podrás encontrar un poco de todo: conservas, vinos, embutidos, tomates seleccionados, mieles, legumbres a granel, ahumados, empanadas, patatas fritas. Esta mantequería de la Puerta de Toledo funciona desde 1870. Sus dulces regionales también son muy recomendables: nicanores de Boñar, piononos de Santa Fe, miguelitos de la Roda, torta de Aranda, pan de La Bañeza, alajú de Cuenca y más.

Dirección: Pº de los Olmos 3. Tel 913 654 865.

Lauricca

Una tienda llena de productos gourmets italianos, que cuenta con una selección pequeña, pero súper ambiciosa, con más de 30 variedades de quesos de Italia, importados directamente desde allí. También ofrece embutidos de enorme calidad (salami di Varzi, strolghino de curatello, bresaola, mortadella); aceites biológicos de Sicilia, Puglia o Lago di Garda; vinagres balsámicos, pastas frescas y secas; salsas o galletas. Además de una muy buena muestra de vinos y grapas del país. En la cocina también se preparan pizzas, focaccias, lasagna o platos para llevar.

¿Eres amante de la gastronomía? ¿Gustas de las tiendas gourmet? Ya sabes a dónde ir. En nuestra tienda online de producto gourmets también encontrarás alimentos y bebidas de primerísima calidad.

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