6 recetas con Sardina Ahumada para triunfar en la mesa

Muchas veces no está dentro de nuestro Top de pescados. Hay que tener en cuenta que la Sardina Ahumada puede llegar a tener algunas preparaciones excelentes para la mesa. Aquí unos ejemplos.

¿Qué se puede preparar con Sardina Ahumada?

No hay que mentir si mencionamos que la Sardina es uno de los ingredientes más infravalorado en la cocina. Por lo regular se asocia con comida de muy alta velocidad o como una opción terciaria cuando no sabemos qué preparar. ¡Qué equivocados estamos! Nos estamos perdiendo de un pescado muy delicioso.

En esta ocasión quiero presentarte algunas recetas para preparar con Sardina Ahumada, un ingrediente utilizado en la comida gourmet para muchas creaciones espectacular. Pero no, no te voy a mostrar recetas con ingredientes muy difíciles de encontrar; más bien son ideales para sorprender con una comida diferente. Continúa leyendo lo siguiente:

Sardina ahumada con tomate seco

Empecemos con una receta ya clásica en muchos lados. Es deliciosa y muy fácil de preparar, además de que cuenta con ingredientes de diversos grupos alimenticios: Vegetales, frutas, carbohidratos y por supuesto la proteína. Lo mejor de todo es que necesitas una chapata para incrementar el sabor.

Para esta receta necesitarás 4 lomos de sardina con sabor ahumado. Además, requerirás de una baguette completa, de 3 a 4 tomates secos con oliva, rodajas de manzana, aceituna de Aragón, tallos de cebollino al gusto y una cucharada de aceite de oliva extra virgen.

Hay que escurrir la sardina y los tomates secos, así como las aceitunas. Además, corta todos los ingredientes que tienes en rodajas muy pequeñas. La preparación comenzará poniendo a tostar el pan, para después colocarle un lomo del pescado y las frutas y verduras. Una deliciosa tostada para ti.

Sardinas con tomate y aguacate

Esta receta es muy parecida a la que te presente arriba, pero en esta ocasión no hay ningún tipo de carbohidrato, esto por si tu dieta no te lo permite. En cambio, se te ofrece un platillo fresco y con posibilidades extraordinarias para comer ahora que las temperaturas calientes están comenzando a caer.

Necesitas el filete de los pescados, 4 tomates cherry, 2 tomates secos y un medio de aguacate. Hay que complementar la receta con 4 bocconcini, 2 cucharadas de huevo de arenque, albahaca, hebras de ito y aceite de oliva

Comenzamos colocando las sardinas ahumadas a temperatura ambiente para que comiencen a prepararse. Mientras tanto cortamos los tomates y pelamos el aguacate para cortarlo en cubos. Colocamos los filetes en un plato y le colocamos poco a poco todos los ingredientes en la proporción que tú creas correcta

Tosta de aguacate con Sardina

Otra receta muy práctica que seguramente querrás preparar cuando el tiempo no es precisamente una virtud que puedas aprovechar en la cocina. Es algo bastante nutritivo, y me atrevo a mencionar que puede ser una de las favoritas de niños para comer a la hora de lunch. Es demasiado fácil de preparar.

Sólo necesitamos Baguette alargada o algún tipo de pan que pueda tostarse. Además, requerimos de 1 aguacate, las sardinas por supuesto, 4 gajos de pomelo, 4 cucharadas de caviar de aceite y para terminar de acompañar escamas de pimentón para el sabor agridulce.

Hay que comenzar a tostar el pan lo suficiente para que sea crujiente por fuera y suave por dentro. Corta el aguacate y comienza a untarlo en todo el pan. Encima del aguacate, pon el filete de pescado junto con el pomelo y el caviar. Se come así, por rebanadas y para compartir.

Sardina con requesón y tomate

Parece ser que el pan y las sardinas ahumadas se llevan muy bien en estos platillos. Lo que pasa es que es una opción para todas aquellas personas que requieran de algo sumamente delicioso para el verano. En esta ocasión se usará el requesón para que le dé un sabor un poco más suave y que se combine de manera perfecta con las sardinas.

Necesitamos pan Chapata al gusto, 100 gramos de requesón y los lomos del pescado como ingredientes principales. Además, requeriremos de tomates secos, mini pepinos, tapenade, esferas de fruta, pimentón ahumado y piñones nacionales

Comenzamos colocando el pan en el tostador por el tiempo al gusto. Después lo untamos con una porción cremosa del requesón, para después añadirle los lomos de pescado previamente escurridos. Se complementa la receta con los mini pepinos, las frutas y la preparación tradicional de tapenade al gusto.

Panna cotta de pimientos asados

Es momento de cambiar a las recetas que parecen ser iguales. ¿Sabias que puedes preparar una Panna Cotta y acompañarla con Sardinas ahumadas? Lo mejor de todo es que es una preparación sumamente fácil de hacer con pocos pasos para poder completarla. Esto es lo que debes de hacer

Necesitas un par de hojas de gelatina y 330 gramos de pimientos rojos para los ingredientes principales. Todo irá acompañado de nata 35%, leche evaporada, pulpa de pimiento choricero, pimienta negra, nuez moscada, ajo en polvo y sardina para acompañar

Primero tienes que quitarle la piel y todos los elementos al pimiento. En un cazo, necesitas colocar la nata y la leche evaporada hasta el punto de ebullición para posteriormente retirar. Aquí es cuando colocamos la gelatina y tras disolverla la colocamos en la licuadora con los pimientos. Condimentamos con los ingredientes anteriores para después dejar enfriar en el refrigerador. Acompaña la preparación con el pescado, aguacate y algunas frutas.

Tarta de Sardina y Pera

Una de mis preparaciones favoritas, ya que combina lo dulce y lo salado para un espectacular platillo. Sólo necesitas molde de tarta precocido, sardina, aguacate, ajonjolí y una cereza para cada uno de los postres.

Cuando el molde de tarta esté hecho, partimos la sardina ahumada y todos los ingredientes en cuadros. Los colocamos dentro del molde y adornamos con ajonjolí y la cereza. Simplemente delicioso.

El ingrediente principal de todas las recetas, la sardina ahumada, lo puedes encontrar en lomos desde aquí.