Aprende a comer lo que necesitas

Comer no es una actividad que sólo sea saciar tu hambre. En el presente texto te mostraremos como puedes estar equivocado en ciertos aspectos.

Comer lo que necesitas: Un libro bastante peculiar

El Doctor Nicolás Romero, conocido por salir en la sección de alimentos por las mañana en RTVE, ha lanzado el libro ‘’Si te gusta comer, aprende a adelgazar’’. Básicamente es un texto donde le enseña a las personas a siempre respetar sus porciones para poder obtener una meta muy clara que todos nos hacemos en el fin de año: Adelgazar.

La primicia del doctor es algo grave: La obesidad infantil ha crecido en un 9% sólo en España. Por esa razón, los padres tienen que aprender a comer utilizando técnicas evidentes. Lo que te voy a mostrar son algunas pautas importantes de un interesante texto, que combina teoría, medicina, nutrición y consejos para la vida diaria. Obviamente nuestra recomendación es que adquieras el texto para una información más precisa.

La diferencia entre alimentación y nutrición

El texto inicia con un juego de conceptos bastante evidentes: Alimentación y nutrición. Aunque la creencia popular ha hecho creer que son exactamente lo mismo, lo cierto es que tienen que ser tomados de forma muy diferente. A partir de aquí inicia toda una teoría lanzada para poder bajar de peso de una manera eficiente.

Alimentación significa ‘’comer’’. La alimentación la considera como ‘’algo totalmente voluntario’’. Es decir, el humano tiende a comer cuando le da hambre o tiene sensación de falta de alimento. Como el hambre es directamente proporcional al gasto de energía diario, es probable que nunca tengas hambre a las mismas horas del día.

La nutrición, en este caso, es algo que tu no puedes controlar o que no sientes. La nutrición es el control de los grupos de alimento que entran a tu cuerpo. Aquí es donde la mayoría de las personas comete el error y comienza a subir de peso, porque no tenemos la costumbre de equilibrar ni de saber los nutrientes que necesitamos.

Por esa razón, el Dr. Nicolás Romero menciona que los humanos solemos sobrenutrirnos, por lo que la energía se comienza a almacenar en las áreas en forma de grasa. Y esto es un tema de conciencia, ya que no tenemos ni idea de todos los procesos que el cuerpo necesita realizar para evitar problemas de salud.

De hecho, menciona que puede llegar a ser algo bastante ignorante de nuestra parte. Compramos alimentos con hierro cuando quizá nuestras necesidades estén fuera del hierro. Eliminamos la grasa cuando es necesario para algunas funciones muy básicas del organismo. ‘’Los humanos somos ignorantes en nuestra propia nutrición’’.

La composición de los tres platos

La teoría principal del Dr. Nicolás Romero, al menos en este texto, es algo llamado simplemente como Los tres platos. El también escritor menciona que toda alimentación debe de estar compuesta de tres platos: El primero, el segundo y el postre. Es decir, se tiene que recuperar totalmente la dieta mediterránea de antes.

Todos los platillos deben de empezar con una verdura y terminar por comer una fruta. Aquí es donde hace la crítica a la sociedad española, que ahora come tan variado que el organismo tarda en acostumbrarse. Es decir, es algo bastante grave comer comida china hoy, mañana mexicana y pasado italiana, por ejemplo.

Es por eso que las personas tienen que siempre optar por una dieta basada en los tres platillos, p al menos es lo que menciona el doctor en su nuevo libro. Recuperar la comida tradicional será el punto importante para que las personas puedan obtener una nutrición perfecta. Recuerda que alimentación y nutrición no son lo mismo.

¿Cómo es la composición de los 3 platos? Afortunadamente te puedo dejar un rápido resumen, aunque mi recomendación es que si te interesa, compres el libro para poder obtener recetas más precisas para tu límite de edad.

Primer plato

El primer plato, según el doctor, tiene que estar completamente dedicado a darte sensación de saciedad. Aquí va primero una verdura, ya sea cocida, al natural o una ensalada con tus favoritas. Recuerda que, si puedes eliminar los aderezos mejor, ya que le agregarás grasa que tu organismo no podrá digerir.

También se debe de agregar algo caldoso como un caldo propio, un puré o un gazpacho. Siempre debe tener gran cantidad de contenido en agua, otorgándote esa sensación de saciedad impresionante.

Segundo Plato

Aquí es el lugar de la proteína, que tus músculos y órganos necesitan. La proteína debe de ser de alta calidad y, si se puede, totalmente natural. La proteína elegida debe de contener ciertos gramos para la correcta alimentación. Aunque sea para niños, requieres de una cantidad suficiente para obtener nutrimentos necesarios.

Aquí pueden ir algunos hidratos de carbono para darle sabor y otros elementos necesarios para obtener nutrición completa. Recuerda que la proteína debe de ser de alta calidad, ya que no puedes cambiar un pedazo de salmón por una hamburguesa de la comida rápida.

Tercer Plato

Aunque no lo creas, el Dr., te recomienda un poco de postre para la obtención de la correcta alimentación. Obviamente no comerás un pastel, helado o flan. Pero para esa necesidad de algo dulce, requieres de una fruta. Esto principalmente porque los españoles hemos eliminado la fibra de nuestra dieta.

A grandes rasgos esto es Comer bien según el Dr. Nicolás Romero. Se necesita cambiar ciertos hábitos, pero vivir sin obesidad es un gran regalo que le tienes que dar a tus hijos.

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