3 recetas con anchoas espectaculares para cocinillas

¿Tienes una cocinilla? Quizá es momento de darle un repaso a estas recetas de anchoas espectaculares para las cocinillas.

Recetas de anchoas para las cocinillas: 3 ejemplos

Por fin tenemos otro ejemplo en nuestra categoría de el rincón de la anchoa. Son 3 recetas que sin duda te gustarán, ya que están especializada para hacerlas en una cocinilla hogareña. Como siempre, te dejamos las mejores opciones para preparar con los ingredientes que tenemos en nuestra despensa.

Dicho sea de paso, vamos a colocar las que mejor resultado nos han dado en las reuniones familiares, por lo que acá entre nos, es una recomendación especial para reuniones privadas.

Primera receta: Buñuelos de cebolla, anchoas y pepinillos

Si lo que necesitas es un platillo excelente para el verano y para degustar algo estilo ‘’tapa’’, sin duda alguna esto te servirá. Vamos a combinar un trio de ingredientes que tienes en tu hogar, como los son los pepinillos (si son de conserva, mucho mejor), las anchoas de santoña y el protagonista principal de muchos platillos: La cebolla.

Necesitamos 100 gramos de cebolla o una entera, además de 3 pepinillos en vinagre. Requieres, para una porción de 4 personas, 4 filetes de anchoas sin sabor extra, además de 2 huevos para hacer el empanizado. Además, para darle un toque especial a la recta, te recomiendo medio vaso de cerveza y un limón.

Esto también tiene que ir con 100 gramos de harina, unas alcaparras, un poco de ajo, perejil y aceite para freir. Todo lo acompañaras con una ensalada verde o con un poco de arroz a tu gusto, por lo que tenlo en cuenta antes de seguir.

Después de conseguir los ingredientes tienes que cortar la cebolla en trozos pequeños, ya que irán dentro del buñuelo. Colócalas en un bowl junto con los pepinillos también picados y una cucharada sopera de alcaparras. En una picadora, coloca el ajo cortado finamente, el zumo de limón y un poco de harina tamizada.

Comienza a hacer como una masa de sabor, para después agregarle las anchoas y la cerveza, junto con los huevos. A partir de aquí la masa se hará más fina, por lo que tienes que meterla al congelador para que la consistencia mejore.

A la mezcla colócale un poco de pan molido y vuelve a amasar, para después freírlos en modo de esfera con suficiente aceite. Sirve rápidamente, ya que frio puede saber algo diferente.

Segunda receta: huevos gratinados con anchoas y piquillos

¿Recuerdas tu infancia? Quizá uno de tus platillos favoritos hayan sido los huevos hervidos o rellenos. Esto era muy común en el verano en los campamentos, o también en las vacaciones estivales de todos lados. Pero ahora te quiero presentar una variación más gourmet, que sin duda será excelente para una comida cualquiera

Como siempre, los ingredientes que te pondré son para 4 porciones, por lo que puedes hacer los cálculos necesarios para más o menos personas. Requieres de 6 huevos completos, 3 anchoas sin sal, un poco de salsa de tomate, 2 pimientos del piquillo, 100 g de queso rallado que se gratine y 20 g de mantequilla.

Si lo prefieres, puedes cambiar la mantequilla con un poco de mayonesa. Además, asegúrate que comprarás el queso que más te guste, ya que uno muy fuerte le ganará a las anchoas, protagonista principal de esta receta de anchoas.

Comencemos colocando los huevos a hervir por unos 10 minutos, hasta que arranque el hervor. Los pasmos por agua fría para que sea fácil manipularlos y los pelamos, con mucho cuidado de que la clara no se rompa. De hecho, hay que reservar las claras y retirar las yemas.

A las yemas hay que machacarlas con los pimientos junto con las anchoas y la mantequilla. Quedará una masa homogénea, pero de gran sabor. Simplemente hay que tomar las claras de huevo ya duras y rellenarlas con la masa, todo para que las puedas gratinar unos 5 minutos.

Tercera receta: Milhojas de anchoa con berenjena

¿Sabías que nuestras conservas de anchoas pueden ser protagonistas principales de platillos equilibrados y con una gran nutrición? Pues te voy a mostrar una opción bastante interesante y original, que sin duda alguna funcionará como un aperitivo o como la comida principal para tu próxima reunión.

Este pastel tiene los ingredientes para formar la base de nutrición: Verdura, proteína y carbohidrato. De hecho, va perfecto con un poco de ensalada verde o con algún guiso de verduras preparado por ti.

Los ingredientes que requieres son 4 berenjenas moradas ya en su punto. Necesitas 24 filetes de anchoa en aceite, más o menos un par de latas que sin duda puedes encontrar con nosotros. Para nuestra receta de anchoas también necesitas 1 barra completa de pan, un cebollino y algunos líquidos como el vinagre de vino, el aceite de oliva y el sazón de la sal y pimienta.

Primero tienes que congelar el pan durante algunas horas y después rebanarlas muy finamente; tuestálas a tu gusto después.

Antes de comenzar, tienes que hacer la vinagreta con el vinagre de cabernet que tenemos en la tienda, mezclado con aceite de oliva (tres partes) y una parte del vinagre. Salpimientalo al gusto si así lo deseas.

Coloca una capa de tus tostadas de pan, además de un poco de berenjena y una capa de anchoas. Prosigue hasta tener 3 pisos de tu pastel. Por último, colócale algo de tu vinagreta y decora con el cebollín que te pedimos.

Como ves, estas recetas de anchoas son muy fáciles si tienes una cocineta y posibilidad de aprovecharla. Además, escogimos las más sanas para que siempre tomes en cuenta la salud de tu familia completa.

Recuerda que tenemos las mejores conservas para tus recetas. Aquí una de las mejores anchoas de nuestra web