Formas diferentes de usar la tortilla de maíz

La siempre espectacular tortilla de maíz. Es uno de los alimentos más completos que puedes obtener, y la verdad es que tiene muchos usos.

Primero… ¿qué beneficios tengo al comer tortilla?

En España es muy bien vista la tortilla de maíz. Aunque es un alimento típico en regiones de Latinoamérica, precisamente en México, España ha optado por algunas recetas con este componente gracias a la hermandad de culturas. Pero lejos de ser sólo visto como un ingrediente sólo para tacos, el elemento preparado con masa tiene muchos beneficios para tu salud:

El maíz es una fuente muy recomendable de antioxidantes. Estos antioxidantes te van a servir para no envejecer prematuramente, pero médicamente es una manera de prevenir enfermedades cancerígenas.

Este ingrediente es una de las mejores fuentes de vitaminas que hay en el mundo. Gracias a esto, los médicos mencionan que es ideal para desarrollar y preservar el sistema nervioso, sin importar la edad del consumidor

El maíz, además, es rico en minerales de todo tipo. De los más importantes se encuentra el cobre, el hierro, el magnesio, el zinc y hasta el fósforo. Por esa razón es recomendado su consumo en algunos casis de anemia.

Si se habla sólo de fósforo, hay que decir que es una excelente fuente de este mineral. Interviene en el crecimiento del tejido óseo y puede ofrecerte la posibilidad de obtener una muy buena salud en el apartado cardiaco.

El maíz en general es una de las mejores fuentes de fibra que hay en cualquier cocina del mundo. Esto es importante, ya que regulará tu digestión y ayudará a preservar los niveles de colesterol y glucosa de tu cuerpo. Evitarás riesgos de enfermedades de este tipo.

Como ves, incluir tortillas de maíz a tu dieta será muy benéfico, tanto para ti como para tus hijos. Ahora bien, si no sabes cómo utilizarla, continúa leyendo las siguientes líneas para que puedas obtener diversas ideas que pondrás en práctica próximamente en tu cocina.

Formas de utilizar este ingrediente

La tortilla tiene la virtud de ser completamente versátil para cualquier tipo de cocina y platillo. Por esa razón, estoy casi seguro de que encontrarás un uso perfecto sin importar el tipo de dieta que lleves.

En tacos

El máximo heredero de la cocina mexicana está aquí. Los tacos son elementos bastante buenos para cualquier cocina, ya que los puedes hacer prácticamente con todo lo que hay en este momento en tu frigorífico. Aunque una recomendación especial es que los hagas con alguna proteína.

Hacer tacos es muy fácil, ya que necesitas tener una tortilla de maíz y agregarle sea cual sea el elemento que te guste. Puedes tomar un poco de pollo e introducirlo en la tortilla para enrollarlo y formar el taco. Es una genial manera de agregarle un carbohidrato controlado a tu dieta, por lo que los nutricionistas te lo van a recomendar.

En sopa

¿Se puede hacer sopa de tortilla? Si, y la verdad es que es algo sumamente fácil de hacer. Toma tus tortillas y córtalas en delgadas tiras. Lo que tienes que hacer es freírlas en un poco de aceite hasta obtener un elemento crujiente, que en México es conocido como ‘’Tostada’’.

Ahora simplemente agrégale un caldo típico de pollo con tomate. Tienes la famosa sopa azteca, un protagonista de la cocina mexicana. También, puedes agregarle estas tiras de maíz fritas a alguna otra sopa como acompañante general a alguna sopa que tengas en este momento casa, cambiando un poco a las típicas galletas de sabor

Como botana

¿Sabes que son las frituras que sueles comer cuando estás viendo el partido de fútbol? ¡Exacto! Son como tortillas de maíz fritas, pero con algún sabor especial. Esto lo puedes replicar en tu hogar, y la verdad es que es muy fácil: Toma la tortilla, pártela en 4 triángulos y fríe con un poco de aceite y hasta que estén doradas y crujientes.

Después de hacer esto, puedes comerlas como cualquier tipo de botana. Por ejemplo, prepara un guacamole y degústalo con ayuda de estas tostadas. Puedes agregarle un poco de especies y ponerle queso para ver el partido. Las posibilidades son infinitas y sólo necesitas de un poco de imaginación.

Una recomendación personal es que aproveches tus tostadas con un poco de queso de cabra o algún otro queso cremoso.

Con Ensaladas

Un toque divertido para tus ensaladas. No importa si sólo le pones lechuga, espinaca o tomate. Necesitas colocarle otros elementos para que tu ensalada sea la más espectacular del rumbo. ¿Mi recomendación? Utiliza las bondades de la tortilla para darle un toque personal a tu cocina.

El punto aquí es que necesitas crear tu propio ‘’crocante’’. Pon a freír un poco algunas tortillas y después tritúralas. Tendrás algunas pequeñas piezas de maíz que posteriormente podrás sazonar algunas especies. Lo que resta es adornar tus ensaladas con esto, y así le colocarás carbohidrato a tu porción de vegetales.

¿Dónde puedo encontrar tortllas?

Afortunadamente las tortillas de maíz son muy fáciles de conseguir. Actualmente en España las venden en casi cualquier tienda de autoservicio. Además, gracias a la gran colonia mexicana que vive en España, prácticamente todas las ciudades españolas tienen algún local que vendan estos productos.

Aunque mi recomendación es que prepares las tortillas tú mismo con ayuda de un poco de harina de maíz instantánea. Sólo basta con seguir instrucciones para que la preparación quede realmente apetecible.

¿Te gusta la idea de las ''chips'' de tortilla de maíz? Compra una buena salsa para acompañarla