Receta de Helado de Crema de Orujo. Sencillo y fácil de hacer

¿Algo fácil, rápido y fresco? Una recomendación de nuestro recetario personal es el Helado de Crema de Orujo. Una receta muy fácil de hacer.

¿Por qué hacer un helado de crema de orujo?

Como bien sabes, hay muchísimos helados en el mundo. Vas a un local de ellos y encontrarás mil y una variedades, lejos de sólo la fresa, chocolate o vainilla. Ahora te voy a dejar uno típico de nuestra región, que sabe extraordinariamente bien, especialmente cuando le agregas alguna fruta de tu preferencia.

Es por eso que te quiero dejar esta recete clásica en nuestra región. El helado de crema de orujo puede llegar a ser un poco complicado de hacer, pero no hay duda de que obtendrás un resultado impresionante. Ahora bien, el secreto es la calidad de los ingredientes que compres, especialmente en postres de este tipo.

¿Qué crema de orujo comprar?

En el supermercado hay infinidad de cremas de orujo repartidas en muchas marcas con diferentes botellas. La verdad es que una mala elección hará que no puedas obtener todo el sabor posible de este postre. Por esa razón, es importante elegir el producto correcto para preparar este genial postre.

Lo mejor para ti es que en AnchoasDeluxe tenemos la mejor crema de orujo en un solo lugar. La hemos probado en su totalidad en esta receta especial, y te queremos presumir que todo quedará muy bueno y con un sabor más que impresionante. ¿Quieres saber otra cosa? La tenemos en constantes promociones para que ahorres un poco en ella.

Los ingredientes

Vamos con los ingredientes. El helado de crema de orujo necesita una amplia gama de ingredientes, ya que lo haremos de una manera artesanal, es decir, desde cero. Pero lo importante es que toda la lista que te voy a dejar a continuación la puedes encontrar directamente en tiendas de toda España.

Necesitas un poco de jarabe de Glucosa. Aunque lo puedes comprar, te voy a mencionar una manera de prepararla desde casa. Para esto sólo requerimos 100 ml de agua, que sea purificada ya que el tiempo de hervor no será mucho. Además, colócale 100 gramos de azúcar fina o a más blanca que encuentras. Nunca uses mascabado.

Lo demás será para el helado, y la lista la compone: 4 yemas de huevo y 2 de sus claras, totalmente separadas para que la mezcla sea mejor. Además, necesitaremos 350 ml de leche y 350 ml de nata líquida (si es artesanal, mejor).

Por último, necesitamos una cucharadita de Maizena. De la crema de orujo sólo vamos a requerir 250 ml, aunque si quieres un sabor más intenso, le podrás colocar más. Por último, pero no menos importante, necesitas de cacao en polvo.

Si así lo decides, requieres de un poco de frutos rojos para acompañar. El arándano queda especialmente bien para esta receta, aunque pueden ser moras y hasta pequeñas berrys. Este es el único paso que está totalmente a tu consideración.

¿Cómo voy a preparar esta receta?

A continuación, paso a paso aprenderás como preparar helado de crema de orujo. Si sigues los pasos al pie de la letra, tendrás un postre verdaderamente delicioso.

Paso 1: Lo primero que hay que hacer es preparar el jarabe de glucosa totalmente natural (omitir si lo comprarás). En un pequeño recipiente que se pueda meter al fuego, coloca los 100 ml de agua y los 100 gramos de azúcar. Déjalo hervir sólo un poco, ya que si se cristaliza nuestro jarabe quedará inservible.

Paso 2: En un bowl grande, es momento de preparar casi todos los ingredientes. Coloca tu jarabe de glucosa recién hecho, además de las yemas de huevo y la cucharada de maizena. Lo que sigue es batirlo, pero te recomiendo que lo hagas manualmente con un tenedor o un batidor de globo, ya que una máquina arruinará la consistencia muy rápido. Tiene que quedar una crema.

Paso 3: Cuando tengas la crema lista, es momento de irle agregando poco a poco los ingredientes que nos faltan. Añadimos la leche y la nata, luego las claras de huevo y la crema de orujo, para que al final le coloques el cacao. Sólo tienes que mezclar hasta que la crema tenga un color homogéneo y no cuente con grumos.

Paso 4: Pon a calentar una olla donde quepa toda la mezcla anterior y la puedas revolver. Prende el fuego medio y pon tu crema a calentar. Tiene que calentarse nada más, sin llegar al hervor, por lo que es buena señal cuando comienza a salir el vapor. Recuerda moverlo constantemente para evitar que tu crema se haga de un material diferente.

Paso 5: En otro bowl tenemos que colocar toda la crema caliente, ayudándote con una pala para que no se desperdicie nada. Ahora, tienes que taparlo con un film de plástico y lo que resta es dejarlo una hora para que la mezcla quaje. Cada 15 minutos tienes que mover para que tu preparación salga perfecta.

Paso 6: Tu preparación va a estar alrededor de 6 horas en el congelador. Primero, tienes que meterlo 2 horas removiéndolo cada 30 minutos para que se termine de mezclar. Pasadas estas 2, ya lo tienes que dejar, sin tocarlo otras 4 horas o hasta que se termine de congelar. Aquí depende de tu electrodoméstico.

El helado de crema de orujo se sirve en copas, bien frio. Hasta aquí puedes acompañar con la fruta de tu preferencia. Los niños lo comen con un poco de jarabe de chocolate, pero ya tiene bastante azúcar, así que cuidado.

¡Se nos antojó!

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