La auténtica receta de tarta de queso con Sobaos pasiegos

¿Algo fácil de hacer y muy delicioso? Quizá te convenga preparar la auténtica receta de tarta de queso con Sobaos pasiegos. ¡Irresistible!

Los primeros pasos para la receta de tarta de queso con Sobaos pasiegos

Una tarta de queso es algo extraordinariamente delicioso, sobre todo cuando hemos tenido una rica y nutritiva comida. ¿Qué pasa cuando la queremos mejorar? Sale un postre dedicado y con enormes posibilidades para todos. Por esa razón, la adición de Sobaos pasiegos es impresionante y te hará ver bastante profesional.

¿No tienes horno? ¡No importa! La receta tradicional no necesita de horno para poder realizarla en todo su esplendor. Eso sí, lo que requieres es algo de tiempo, ya que necesitas un promedio de 5 horas para que quede perfecta, aunque en Anchoas Deluxe te recomendamos hacer todo este procedimiento una noche antes de presumirla con tus amigos.

Todos estos ingredientes fueron calculados para realizar esta receta en un molde de más o menos 16 x 8 centímetros, es decir, el tradicional. Si tienes uno más grande, sólo adecua un poco los ingredientes para realizarlo de una mejor manera.

Ingredientes

En Anchoas Deluxe hemos escogido ingredientes muy fáciles de conseguir en tiendas de conveniencia o en supermercados. Además, en cuanto a nuestro presupuesto se refiere, nos costó realizarlo un promedio de 1 euro por persona, esto comprando nuestros sobao pasiegos que tenemos en la tienda Deluxe.

Necesitaremos 400 ml de leche entera, es decir, más o menos medio cartón. También necesitamos 4 quesitos en porciones individuales, los cuales los puedes encontrar en casi cualquier tienda del mundo.

Necesitamos más o menos 10 sobaos pasiegos que tenemos en la tienda de Anchoas Deluxe, además de 1 sobre de preparado para cuajada que no es nada difícil de encontrar. Por último, cierra la receta en 50 gramos de azúcar y en un caramelo líquido, que de preferencia sea casero.

La tarta de queso con Sobaos pasiegos se preparará de una manera rápida.

Primero lo primero: el caramelo líquido

Para la receta necesitas de caramelo líquido, esto para poder maximizarle el sabor. Aunque hay sobres para realizarlo de una manera más fácil, nosotros te recomendamos prepararlo tú mismo, ya que es muy fácil y no le agregarás conservadores que sólo te harán daño. Lo mejor es que sólo requieres unos 100 gramos de azúcar granulada blanca y un poco de agua.

Esto se prepara así:

1.-Primero tienes que colocar un cazo a fuego medio a calentar. Cuando el caso tenga una temperatura idónea, le añadimos los 100 gramos de azúcar y unas dos cucharadas de agua.

2.- Aun no tienes que mover, ya que la receta se te apelmazaría. El azúcar comenzará a formar pequeñas burbujas y cambiará de color, por lo que ahora sí puedes utilizar una cuchara de madera para que todo esté bien mezclado y sin grumos

3.- Retiramos o apagamos el fuego, y lo que resta es seguir movimiento hasta que el caramelo tenga su color característico, que es como de miel tostada.

4.- Añade unas gotas de zumo de limón. Esto es un truco que te permitirá darle brillo a tu caramelo y que no se cristalice. Déjalo reposar por un minuto

5.- Añádelo al fondo de tu molde donde prepararas la tarta de queso. Y reposa en lo que sigues con la preparación siguiente

Ahora sí, la tarta con sobaos

Una vez realizada la preparación del caramelo, podrás proseguir con la tarta de queso con Sobaos pasiegos. Simplemente sigue estos pasos al pie de la letra para sorprender a todos tus amigos y familiares.

Paso 1: De los 10 sobaos pasiegos, tienes que tomar 6. Estos los vas a triturar con ayuda de un mortero y hasta en la misma licuadora. Después, ponlos en el bowl donde mezclarás todo junto con los quesitos, el preparado para cuajada en polvo, la leche y el azúcar a tu gusto (recuerda que la preparación llevará caramelo)

Paso 2: Con ayuda de una batidora eléctrica, comienza a mezclar todo lo anterior. Es importante mezclarla bien, por lo que no te recomiendo hacerlo manualmente, ya que puede haber rastros de pedacitos de sobao. Tiene que quedar una mezcla homogénea, de una consistencia cremosa y entre blanca y beige.

Paso 3: Coloca toda esta mezcla en una cacerola que puedas poner en estufa. Ahora toca calentar la mezcla a fuego medio-bajo. Es importarte ir removiendo, ya que la preparación suele quedarse al fondo, quemándose en el proceso.

Paso 4: Notarás que la mezcla va a hacerse mas firme y espesará. Cuando empiece a hacer esto es porque ya tiene suficiente temperatura, así que apagamos el fuego antes de que hierva. Déjala reposar unos 5 minutos para que no trabajes con algo demasiado caliente.

Paso 5: El molde ya debería tener el caramelo al gusto en el fondo. Con ayuda de una cuchara sobre el caramelo, comienza a verter toda la mezcla anterior hasta rellenar casi todo el molde,

Paso 6: Una vez lleno el molde, colócale los sobao pasiegos restantes a la tarta de queso. Para que te des una idea, necesitas hacer una especie de base con ellos.

Paso 7: cubre toda esta preparación con un film de plástico, y ahora tenemos que meterlo a la nevera por un periodo de no menos de 5 horas. En Anchoas Deluxe te recomendamos dejarlo toda la noche, ya que así el pastel quedará firme y listo para comer.

Paso 8: Por último, sácalo de la nevera y tienes que desmoldarlo. Colócale un plato arriba, y en un movimiento rápido voltea el pastel. Ten cuidado, ya que el caramelo puede derramarse. Ahora sí, ¡Disfrútalo!

Como ves, la tarta de queso con Sobaos pasiegos es una preparación fácil, rápida y sin horno. Sorprende a tu familia.

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