El aguacate: algo más que una deliciosa fruta

¿Te gusta el aguacate? Es una de las grasas naturales más sanas. Una fruta llena de sabor y de versatilidad.

Conoce el aguacate: algo más que un alimento en tu mesa

Algo sorprendente de este alimento es que es una fruta y una verdura a la vez. En muchos países la conocen como fruta y otros como verdura, pero lo que si hay que estar de acuerdo es que su sabor es magnífico. La consistencia es tierna y cremosa, por lo que puedes combinarlo prácticamente con lo que sea.

En términos más naturales, podemos decir que esta fruta viene de una hoja perenee, procedente de zonas con calor, como las zonas tropicales de Centroamérica. El denominado aguacatero puede alcanzar hasta veinte metros, y la fruta la da durante los cuatro y los siete años de edad. Pero vale la pena la espera.

Por lo regula la puedes encontrar en la ya conocida forma de pera, como lo venden en cualquier tipo de supermercado. Pero el aguacate también puede ser redondo como una manzana o, incluso, como un pepino. De todas maneras, encontramos una pulpa verde y una semilla marrón no comestible.

¿Cuándo comerlo? Trucos para escoger el perfecto y conservarlos

Como toda fruta o verdura, el aguacate tiene un periodo de maduración y un punto para considerarlo como perfecto. Esta fruta es madura cuando el hueso interior se mueve o cede al presionarlo con nuestros dedos. Tampoco debe de moverse mucho, ya que podría estar pasado o no apto.

Lo que también puedes hacer es adelantar su maduración. Para esto, necesitas de unas frutas verdes para luego envolverlos con periódico (el mismo truco que con una manzana). Pero también puede adquirir más maduración si lo dejas a la intemperie durante una semana más o menos.

¿Qué pasa cuando ya lo corté? Este es un problema grave, ya que usualmente no comemos toda la fruta al cortarla. Para conservarlo así necesitas un poco de zumo de limón o de lima. Además, si sólo consumimos la mitad, déjale el hueso y guárdalo, ya que así durará, aproximadamente, 1 días más.

En algunas ocasiones no queremos que nuestros productos se maduren, ya que los necesitamos días más tarde. Para esto sólo requerimos meterlos al frigorífico a una temperatura entre 4 y 6 grados centígrados. Esto te dará más o menos 5 o 6 días más, aunque depende del fruto y de la calidad de tu electrodoméstico.

¿Cuáles son los beneficios?

Ahora sí viene lo verdaderamente importante: los beneficios del aguacate. Esta fruta es recomendada por muchos médicos y nutriólogos en cantidades moderadas. Sus valores nutricionales son excelentes, y estos son los beneficios COMPROBADOS de ingerir algunas porciones de aguacate.

1.- Este fruto de permite tener un corazón sano, ya que reducirá los niveles de colesterol y la presión arterial. Cuenta con propiedades antiinflamatorias, además de que regula los nieveles de azúcar en la sangre. Al ser una grasa natural, le ofrece energía al cuerpo sin necesidad de saturarse en tus venas.

2.- Además, reduce los riesgos de accidentes cerebrovasculares, como las embolias. En esta parte, también es un buen auxiliar en contra del cáncer y el envejecimiento. Simplemente cuida todo aspecto de tu cuerpo, por lo que no hay más que decir que tienes que consumirlo siempre en tu dieta, de manera moderada.

3.- El magnesio y el potasio están presentes en el aguacate. Ambos elementos le ayudan a tu sistema nervioso y muscular a desarrollarse de una mejor manera, además de hacer fuerte el sistema inmunológico. Además, tanto el magnesio y el potasio te ayudan a mantener el equilibrio de tu intestino delgado y, por si fuera poco, evita que tu cuerpo retenga líquidos, favoreciendo las evacuaciones.

4.- Uno de los mejores multivitamínicos que hay actualmente en la naturaleza. Contiene dosis de vitaminas A, C, D, K y B, que actúan directamente en el cerebro al tener buenas propiedades neurológicas. La vitamina D es importante para conservar la salud de los huesos y evitar lesiones y fracturas.

5.- La pulpa del aguacate es totalmente rica en fibras. ¿Qué quiere decir esto? Reduce el apetito a la hora de comer. Pero también ayuda a evitar el estreñimiento y de ayuda a desechar todo elemento malo, como la glucosa en la sangre. Los doctores por eso lo recomiendan.

6.- Por último, podemos demostrar los altos índices de ácido oleico. Por esa razón, muchas veces el aguacate es considerado como grasa. Pero esto es igual a que tiene ácido fólico, ideal para que el bebé no venga con malformaciones, una gran ventaja durante el embarazo.

Las variedades

Por último, quiero mencionarte las variedades del aguacate. En España y el mundo hay muchos tipos, pero los más comercializados son los siguientes:

•          Hass
•          Bacon
•          Fuerte
•          Reed
•          Pinkerton
•          Lamb Hass
•          Ryan
•          Negra de la cruz

Y tú…¿Ya planeaste como utilizar el aguacate en tus últimos platillos? La verdad es que es uno de los alimentos más sanos de todo el mundo.