El fraude de las anchoas de Cantabria. Compra en tiendas especializadas

Hace algunas semanas las anchoas estuvieron en el ojo del huracán. El fraude de las anchoas de Cantabria hacia que los clientes no supieran de dónde provenían sus productos.

El fraude de las anchoas de Cantabria en los supermercados

Comprar anchoas del cantábrico es una de las mejores delicias para tu paladar. Este producto, cien por ciento español, ha sido protagonista de varios de los platillos más emblemáticos de todas las épocas del año. La verdad es que abrir una lata de esta semiconserva hace que todos nuestros sentidos se eleven a la décima potencia.

Pero aquí pasa algo muy similar a lo sucedido con otros alimentos considerados como ‘’gourmet’’: hay de todos precios, colores y sabores. Aunque lo mejor es comprar este productos con expertos en alimentación, muchas personas van a los supermercados y compran latas de anchoas pensado que son de alta calidad.

Lamentablemente la mayoría de los productos empaquetados para su venta barata en supermercados no son anchoas de Cantabria. Esto lo ha advertido la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), al mencionar que quizá estemos comiendo carne de mala calidad o que no es lo que se está vendiendo en los estantes.

Según la Organización, la materia prima puede ser de mala calidad, representando un fraude a todos los consumidores. En la mayoría de los elementos de poca calidad analizados, se encuentra que el pescado fue criado en Marruecos o envasado, de manera industrial, en alguna de las fábricas de Madrid.

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¿Cómo se puede saber que una anchoa es de mala o buena calidad?

La organización cree que nos están dando gato por liebre. La OCU menciona que es cien por ciento obligatorio especificar de dónde vienen los alimentos que comemos, ya que así tenemos una muy buena oportunidad de consumir alimentos no dañinos y de una calidad tremenda. Con las anchoas, deben de aplicarse algunas reglas en general.

El fraude de las anchoas de Cantabria se puede detectar de manera fácil, si es que todas las asociaciones ponen de su parte. Por esa razón, se creo la campaña #EatOriginal, que hace que la OCU y otras organizaciones le exijan más controles de calidad a la Comisión Europea, que tiene la tarea de informar claramente el lugar de origen de los alimentos. No importa si son alimentos frescos o procesados.

En el caso de las anchoas, para que puedan ser denominadas como ‘’del Cantábrico’’, se plantea un único requisito obligatorio: que sea de la especie Engraulis encrasicolus. Esto sin importar que la manufactura sea en Madrid o en otro país como Marruecos. Esto se debe a que la especie endémica sólo crece en el mar de Cantabria.

Aunque no es obligatorio poner en la etiqueta el nombre de la especie endémica, la empresa si tiene la obligación de probar que el producto es de calidad. Aunque no hay iniciativas oficiales, parece se que este fraude puede estar por acabarse, y tendrá ventaja en tu bolsillo y en tu salud. Bastante interesante, ¿Verdad?

¿Cómo se gestionaba el ‘’fraude’’?

Todas las ideas de la OCU en contra del fraude de las Anchoas de Cantabria se deben a que los consumidores comenzaron a pagar un precio muy alto por productos que no eran los que estaban adquiriendo. Así como pasaba con el caviar, los consumidores pagaban como oro algo que no tenía más valor que el aluminio.

El estudio analizó 15 latas de anchoas que se denominaban como ‘’del Cantábrico’’. Estas latas son las que usualmente se vendían en supermercados a precios un poco menores que en tiendas de prestigio. El resultado era que las especies no eran las endémicas de la región, por lo que no podían llamarse ni de Santoña ni de Cantabria.

Aunque no se pueden retirar del mercado estos productos porque no están infringiendo ningún tipo de ley de salubridad, si es importante informar al consumidor lo que está consumiendo. También se está exigiendo que los supermercados etiqueten a los productos de una manera correcta para evitar problemas.

¿Cómo el gobierno está participando para evitar el fraude?

Aunque las recomendaciones de la OCU para eliminar el fraude de las Anchoas de Cantabria son sólo eso, España está poniendo mucho énfasis en este problema, ya que es uno de los productos más exportados en la región. Por ejemplo, País Vasco ha desarrollado sellos de calidad con una exigencia mayor, tanto para pescar como para elaborar las conservas.

Por ejemplo, para que puedas obtener el sello del País Vasco, se te exige que la especie pescada sea la Engraulis encrasicolus. Pero no vale si has criado a la especie, ya que tiene que ser capturada en la flota artesanal casca de bajura para poder obtener un sello de autenticidad. Por último, se exige que todo el proceso de manufactura sea en las comunidades locales.

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Nosotros apoyamos a la mayoría de los productores y comunidades. Por lo que nuestras anchoas son cien por ciento artesanales y de las especies originales. No arriesgues tu dinero y salud comprando productos sin sellos de calidad.

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