Recetas con latas de Conservas

En esta época seguro tienes muchas latas de conservas en tu casa. Por tal motivo, déjame explicarte y mostrarte algunas recetas geniales.

Un poco de historia sobre las latas de Conservas

Actualmente y durante muchos años, las conservas han sido los productos más vendidos en casi todos los supermercados. Esto se debe a que tener productos de estos en nuestra alacena nos hará salir de un apuro mucho más rápido que antes. Pero, ¿sabes por qué existen?

Antes de mencionarte las recetas con latas de conservas, me gustaría mencionarte rápidamente su historia, llena de luchas. Principalmente, estos alimentos se desarrollaron para que los ejércitos tuvieran garantizados los alimentos, frutas y verduras, aunque estuviera fuera de estación.

De hecho, fue el mítico Napoleón Bonaparte quien ayudó en el desarrollo completo de estos alimentos. En 1803, el general francés le pagó 10000 francos a Nicolás Appert, quiero desarrolló la mejor técnica de conservas del mundo, que consistía en la esterilización de los frascos de cristal tapados con corcho y cera.

Aunque le general no lo terminó por usar, Appert se convirtió en uno de los científicos más prominentes de la historia. Esto porque sus estudios apoyaron a otro peso pesado: Louis Pasteur, que inventó la pasteurización que hoy conocemos.

Esto hizo que la marina británica comenzara a confiar en los alimentos en lata para poder realizar sus campañas. Prácticamente la tecnología terminó con los problemas de almacenar alimentos en los barcos.

2 recetas con latas de conservas que te recomendamos mucho

Ahora toca el turno de lo que seguramente estás esperando: las recetas. Hemos elegido 2 muy fáciles, que se hacen con un poco de tiempo libre.

Pasta con sardinas en aceite

Para 4 personas, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de pasta como spaghetti o tallarines.
• 1 lata de sardinas en aceite, de la máxima calidad posible.
• 3 o 4 filetes de anchoas.
• 1 cebolla. Entre más grande mejor.
• Azafrán (opcional).
• 1 guindilla seca.
• Dientes de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra de una mejor calidad.
• Pasas y piñones al gusto,
• Pan duro, como 50 gramos
• Sal y pimienta al gusto.

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Los pasos a seguir son los siguientes:

1. Primero tenemos que pelar y picar la cebolla. Hay que tratar de que los dados queden lo más pequeños que se pueda.
2. En un sartén amplio, sofreímos la cebolla con el aceite de oliva y algo de sal, hasta que la textura sea blanda. Posteriormente, añadimos el azafrán si lo vas a utilizar.
3. Retiramos la cebolla, pero no desechamos el sartén. Aumentamos el fuego y ponemos las sardinas en su aceite. Esperamos que tomen un poco de textura y los retiramos.
4. Ahora, en una olla con mucha agua y sal, ponemos a cocinar la pasta.
5. En el mismo sartén anterior, colocamos las anchoas y, cuando se deshagan, añadimos el pan duro a migajas y terminamos de dorar. Retiramos y colocamos los piñones para que se tueste
6. Escurrimos la pasta y la vertemos en el sartén con fuego moderado. Le agregamos todos los ingredientes y mezclamos con mucho cuidado. Está listo para servir.

Esta receta con anchoas y latas de conservas es excelente para poder tener un platillo fuerte muy completo e ideal para esta primavera y el próximo verano.

Gazpachuelo de espárragos y conchas finas en conserva

Ahora va una receta con latas más local, que utilizará los siempre confiables espárragos blancos y su agua. Primero, te mencionaré los ingredientes para 4 personas, por lo que tendrás que calcular según el número de personas que irán a comer esa misma tarde

Necesitamos lo siguiente:

• 1 tarro de espárragos blancos completos, con su agua y de buena calidad.
• Importante la lata de conchas finas en conserva. Pero, si no encuentras, puedes utilizar otro molusco natural. Necesitas también su caldo.
• 200 gramos de patatas frescas y lavadas.
• Arroz. Unos 80 gramos será genial.
• 2 huevos completos
• Aceite de Oliva, unos 150 mililitros será lo que necesitarás.
• 1 Limón y sal al gusto.

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Se prepara de la siguiente manera. Es muy fácil.

1. Primero abre la lata de espárragos y escurre el contenido, pero recuerda que tienes que reservar el agua porque la vamos a utilizar. Aprovecha para cortar las puntas y también reservarlas.
2. Después tenemos que tomar la lata de los moluscos y abrirla. Igualmente, escúrrela y reserva el agua. Un consejo es que puedes poner el agua de los espárragos y de los moluscos en el mismo recipiente.
3. En un bowl, tenemos que cocer el arroz. Lo ideal es hacerlo con agua salada. Reservamos después de colarlo.
4. Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas. Las colocamos en agua con sal y esperamos hasta que hierva y están listas.
5. En otro recipiente, cocemos la clara de uno de los huevos en un papel film engrasado con aceite. Esto lo hervimos por 4 minutos y posteriormente lo refrescamos con agua fría.
6. Abrimos el otro huevo. Tenemos que aclarar la yema con los jugos de los espárragos y los moluscos, esto sin dejar de mover.
7. Por último, calentamos de nuevo la olla de las patatas. Añadimos los tropezones, la mayonesa anterior. Ajustamos de sal, limón y agregamos los espárragos.

Algunas ideas para cocinar con nuestras conservas habituales

• Legumbres cocidas: en ensaladas están muy buenas. Pero, también podemos sustituir pastas por este alimento.
• Maíz dulce: una de las mejores opciones para sustituir zanahorias en un pastel. Pero, podemos agregarlos a cualquier alimento dulce.
• Atún en aceite: hay muchas cosas que podemos hacer con él, como ensaladas, o comerlo encebollado para una comida más que completa.
• Moluscos al natural: puedes saltearlos con verduras sin ningún problema.
• Pimientos asados: sin duda serán los protagonistas principales de muchos alimentos salteados.
• Tomate triturado: lo puedes utilizar en salsas, preparaciones como arroz, sopas de verdura y para conseguir acidez en la cocina. Son imperdibles.
• Aceitunas rellenas: una excelente adición a tus botanas o puedes empanizarlas para obtener el mejor de los sabores.

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