Hacer masa para Crepes, la mejor forma y la de toda la vida

Unas deliciosas crepes no se le niegan a nadie, ¿verdad? Entonces, ¿Por qué no aprendes a prepararlas? ¡Te mencionaremos todo lo que necesitas saber!

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¿Por qué tenemos que hacer masa para crepes?

Uno de los postres más versátiles son las crepes. De hecho, en muchos lados las venden como una experiencia más que dulce. Ir a un café en el centro de tu ciudad y comer estos postres es una experiencia inigualable para todas las personas.

Pero, ¿Qué pasa cuando vivimos algo parecido a la cuarentena por el COVID-19? ¡Necesitamos cocinar! Pero, para eso está el internet, que nos ofrece recetas las 24 horas del día y los 365 días del año. Ahora, en AnchoasDeluxe, te vamos a mostrar cómo hacer esta masa, utilizando la receta clásica.

Lo clásico siempre es mejor, y por eso te mencionaremos la receta de toda la vida. Es momento de dejar rodeos y mostrarte una de nuestras recetas Delicatessen.

¿Qué ingredientes necesito?

Lo mejor de todo es que los ingredientes los podrás encontrar en cualquier supermercado. Pero, es posible que tengas algunos en tu alacena o en tu mobiliario de cocina.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:

• 125 gramos de harina. Si esta de repostería mejor, y si encuentras las especializadas para crepas, mucho mejor.
• 250 mililitros de leche. Puede ser light si deseas reducir las calorías consumidas.
• 5 gramos de azúcar. Igualmente puedes utilizar sustituto por si tienes problemas como diabetes.
• 2 huevos completos. Importante, tienen que estar templados, por lo que sácalos de la nevera.
• 50 gramos de mantequilla sin sal y una cucharadita más para la sartén.
• Sal. Sólo necesitamos una pizca, pero tenla siempre cerca.
• 75 gramos de chocolate de cobertura y un poco más de leche (Esto es opcional, ya que te voy a mostrar cómo hacer unas deliciosas de chocolate).

¿Verdad que no necesitas ingredientes muy costosos? Pero, aquí va un consejo: trata de tener una sartén con teflón o algún antiadherente, ya que te hará la vida mucho más fácil, créeme.

¿Cómo preparo la harina para crepes?

La harina para crepes se hace de manera muy fácil. El tiempo estimado de preparación es de unos 10 minutos, por lo que puedes hacerlo en la mañana, en la tarde y en la noche. Aquí la receta completa, y las imágenes son cortesía de nuestros amigos de Hogarmania

Lo primero que debes de hacer es tomar la mantequilla y una taza resistente al calor. Tomamos 50 gramos de mantequilla y la metemos al horno de microondas por unos 40 segundos. La grasa se tiene que fundir para la preparación.

Tomamos la batidora o el vaso de nuestro procesador de alimentos. En él, introducimos la leche, la mantequilla fundida y los huevos. Además, introducimos la harina tamizada, el azúcar y una pizca de sal. Ahora, tenemos que mezclar y triturar todos los ingredientes.

Teniendo la mezcla, tomamos un colador y lo usamos para eliminar cualquier grumo de nuestra masa. Es importante repetir este proceso las veces que sean necesarias, ya que un grumo evitará que tengamos la crepe lista.

Ponemos una sartén antiadherente. La engrasamos con un poco más de mantequilla y ponemos a calentar a fuego medio.

Con la sartén en su punto ideal de temperatura, vertemos un poco de masa y la esparcimos por toda el área. Verás que, tras unos segundos, la masa empezará a cuajar y es momento de cocinarlo por el otro lado.

Colocamos en recipiente pequeño en la estufa a fuego bajo. Colocamos el chocolate troceado y un poco de leche. Esto hará nuestra salsa de chocolate.

Ahora, sólo resta servir la masa para crepes preparada y ponemos un poco de salsa de chocolate.

Algunos consejos para hacer mejores crepes

Ahora que ya sabes cómo hacer masa para crepes, te voy a dejar algunos consejos que te servirán para el momento de cocinar.

• Además de cambiar la leche por light y el azúcar por sustituto, puedes comprar harina de avena para disminuir el número de carbohidratos de tu preparación.
• El primer crepe te recomiendo desecharlo completamente. ¿Por qué? Porque absorbe mucha grasa, posible suciedad de la sartén y puede que no se haya cocinado a la temperatura adecuada.
• En la sartén puedes colocar aceite en aerosol para disminuir la grasa comida, pero tiene que ser para repostería.
• Cuando vayas a batir los ingredientes, te recomiendo colocar primero los líquidos y luego los sólidos. Así evitarás grumos.
• ¿Estas haciendo dieta para aumentar músculo? Puedes agregarle un poco de proteína en polvo a la masa antes de batirla. Además, le agregará un sabor muy especial.
• Algunas personas le colocan fruta a la masa. Por ejemplo, saben genial con un plátano en la preparación.
• En otros sitios he visto que le colocan espinaca para hacerlas totalmente vegetarianas. Aunque se ven extrañas en color verde, creeme que son deliciosas.
• Lo mejor para prepararlas adecuadamente es comprar una sartén especializada para las crepes. No necesitarás tanta grasa y no se romperán.

¿Cómo puedo preparar mis crepes?

Ahora que ya tienes la masa para crepes, sólo falta imaginarte como las vas a servir. Tienes un par de caminos:

Crepes dulces

Son las más comunes y las mas deliciosas. Aquí puedes ser bastante creativo, ya que puedes colocar cualquier ingrediente dulce que quieres. También, son las ideales para comer con un rico café, en un postre o simplemente por el gusto de vivir.

Puedes colocarle chocolate, cajeta, mermelada, dulce de leche, nata, crema pastelera, frutas, frutos secos, en fin.

Crepes salados

Una buena idea para comer o desayunar de manera nutritiva. Al eliminar el azúcar, podemos crear platillos ideales para todo tipo de personas. Son ideales para acompañarlo de sopa, arroz y hasta alguna proteína de la comida.

Puedes agregarle verduras, carne de res, pollo, jamón, queso, Txangurro, gambas y hasta platillos preparados como pollo a la carbonara.

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