Receta de Pizza casera de anchoas. ¡Deliciosa!

https://www.anchoasdeluxe.com/es/504-anchoas¿Algo rápido, delicioso y lleno de Anchoas? ¡Entonces te recomendamos esta receta de pizza casera de anchoas!

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¿Qué ingredientes necesito para la receta de pizza casera de anchoas?

Lo bueno de las pizzas es que podemos adaptarlas a nuestros gustos. Según los ingredientes que utilicemos para prepararlas, o elijamos cuando las compramos ya listas, podemos alternar entre pizzas suaves, sobrias o livianas, con las pizzas intensas, fuertes y poderosas.

Cuando se trata de anchoas, ningún alimento pasa desapercibido. Así que, para los enamorados de las anchoas y de las pizzas con mucho sabor, aquí va esta receta:

Ingredientes para la masa:

• 400 de harina de trigo (mas un poco para echar en la encimera)
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 15 gramos de levadura fresca de panadería.
• 200 ml de agua tibia.
• 1 pizca de sal.

Ingredientes para la pizza:

• 8/10 filetes de anchoas de buena calidad (lata de 50gr)
• 15 o 20  Alcaparras pequeñas.
• 10 Aceitunas verdes o negras .
• Salsa de tomate (4 cucharadas).
• Queso mozzarella (al gusto)
• Aceite de oliva.
• Sal y orégano (a gusto).

¿Cómo la preparamos?

Ahora sí, va la lista completa de la pizza casera con Anchoas.

Elaboración de la masa:

Tenemos la falsa creencia que elaborar masas de pizza en casas es muy complicado y lleva muchas horas. Ya has visto lo sencillos que son sus ingredientes, pues ahora verás lo fácil que es prepararla.

Para empezar en un bol grande juntaremos el aceite, el agua tibia y la levadura y mezclamos. A continuación añadimos la harina y la pizca de sal y mezclamos de nuevo hasta que tengamos una masa que podamos pasar a la encimera.

Antes de esto, habremos echado un poco de harina para evitar que se nos pegue durante el amasado.

Ahora es tan sencillo como ir amasando bien nuestra masa durante 3-4 minutos hasta que veamos está totalmente lisa y no se nos pega.

Una vez finalizado el amasado, tenemos que dejar reposar la masa durante 1h más o menos a temperatura ambiente.. Transcurrido este tiempo, la partimos en dos bolitas las cuales serán nuestras bases de pizza.

En este caso cogemos una de ellas y la otra la congelamos para otra ocasión.  

Elaboración de la masa:

En primer lugar, precalentamos el horno a 250º.

Sobre papel de horno, estiramos nuestra bolita de masa de pizza y la estiramos con un rodillo hasta alcanzar el tamaño que deseamos, recomiendo que no quede muy gorda ya que tardará más en hacerse y a la temperatura de horno a la que vamos a trabajar, se tostará por fuera pero le costará llegar al punto perfecto por dentro.

Repartimos la salsa de tomate  por la base, añadimos el queso y lo metemos al horno, el cual ya estará caliente. Este primer paso es importante para que la base se vaya cocinando pero los ingredientes no se nos resequen. La dejaremos 4 minutos.

Durante este tiempo iremos preparando nuestros ingredientes. Tenemos que deshuesar las aceitunas y partirlas en mitades y escurrir las alcaparras para quitarlas todo el líquido que podamos y de ese modo evitar que nos humedezcan nuestra base.

Pasado los 4 minutos, sacamos nuestra base, le ponemos las aceitunas y las alcaparras y la volvemos a meter 2 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Cuando esto ocurra podemos sacar finalmente nuestra pizza, colocar las anchoas por encima, espolvorear un poco más de mozzarella o parmesano y listo para disfrutar.

Conoce todas nuestras conservas y elige la de tu agrado. Las mejores anchoas sólo con nosotros.