Receta curiosa: la imperdible Mantequilla de anchoas

En AnchoasDeluxe queremos mostrarte una curiosa receta, pero es una de las favoritas de nuestra redacción: la mantequilla de anchoas.

Mi recomendación es que compres estas anchoas, gracias a su sabor suave. Pruébalas. 

¿Qué ingredientes necesita la mantequilla de anchoas?

Ahora te tenemos una receta muy rápida. De hecho, la puedes hacer ahora mismo, al momento de estar leyendo este texto. No es un platillo fuerte como tal, pero sin duda puede ser un gran aderezo para acompañar un buen partido de la liga o de la Champions League

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla (sin sal)
• 35 gramos de anchoas en semiconserva (en aceite)
• 1/2 diente de ajo

¿Cómo preparo la Mantequilla de anchoas?

Como te dijimos arriba, sólo necesitas seguir unas breves instrucciones para que la receta quede de una manera correcta. Es importante seguir al pie de la letra las instrucciones, ya que un error hará que la mantequilla adquiera una consistencia nada agradable para el paladar de tus invitados.

Elaboración:

1. Mantén la mantequilla a temperatura ambiente para que esté blanda a la hora de hacer la mantequilla compuesta.
2. Pica a cuchillo las anchoas, pela el ajo y córtalo por la mitad, no te olvides de retirar el germen del interior.
3. Pon en el vaso de la batidora la mantequilla, las anchoas y el medio ajo. Puedes añadir pimienta, unas gotas de limón o perejil.
4. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema de mantequilla.
5. La mantequilla de anchoas ya está lista para servir.

Ahora que ya sabes cómo hacer la imperdible Mantequilla de anchoas, sólo necesitas tener un buen acompañamiento. Por ejemplo, unas galletas saladas o un pan puede ser un buen comienzo para esto.

¿has probado las anchoas en mantequilla, aquí puedes comprarlas directamente?

Mantequilla de Anchoas thermomix

También te vamos a ofrecer unas ricas recetas para preparar unas anchoas con tu thermomix, eso si, si las vamos a triturar que no sean tus anchoas de mejor calidad…

Mantequilla de anchoas en thermomix

Una receta sencilla, echar en el varo la mantequilla y las anchoas sin el aceite. Batir durante unos 30 segundos a una velocidad de 5-7-9, y así de rápido y sencillo tendremos nuestra mantequilla de anchoas.

Aperitivos de mantequilla de anchoa, ajo y perejil.

1. Poner en el vaso el perejil y el ajo y programar 6 segundos a velocidad 7. Nos ayudaremos de una espátula para bajar los restos de las verduras hacia las cuchillas para que quede todo bien picado.

2. Añadimos las anchoas y la mantequilla y programamos 5 segundos, velocidad 7.

2 opciones de Presentación:

- Ponemos una capa de mantequilla preparada sobre la rebanada de pan molde y cubrimos con otra rebanada. Envolvemos en film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos. Luego antes de servir, cortamos en porciones del tamaño y forma deseados (triángulos, cuadraditos o con cualquier herramienta para ello. Adornaremos con medio tomate cherry sobre cada porción.

- Con un rodillo, aplanamos las rebanadas de pan una a una, luego untamos cada rebanada con una capa de mantequilla preparada y enrollamos sin apretar. Envolvemos con film transparente el rulo formado, sin apretarlo, y dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos. Antes de servir, cortamos el rulo en rodajitas de 1 cm de grosos. Adornamos con medio tomate cherry cada porción y listo.