Aprende a hacer Mantequilla Mediterránea. Te pasaremos la receta

¿Quieres una preparación diferente con anceitunas? Entonces te conviene leer nuestra receta de Mantequilla Mediterránea.

Las mejores aceitunas y encurtidos sólo en AnchoasDeluxe

¿Qué ingredientes necesito para la Mantequilla Mediterránea?

Esta mantequilla es ideal para una guarnición o para acompañarla con otros platillos más especializados. Lo mejor es que se necesita de ingredientes que seguro tienes en casa, ya que no requieres de algo especializado. Nosotros te ayudamos con otros y te los inviamos hasta tu casa.

Ingredientes

• 40 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
• 120 gramos de mantequilla
• 2 anchoas
• 1 diente de ajo grande
• Orégano
• Pimienta negra recién molida.

¿Cómo se prepara la receta?

Es muy fácil preparar esta receta. Sólo necesitas seguir algunas instrucciones fáciles. Además, te recomiendo siempre tener los ingredientes frescos y a temperatura ambiente, ya que la mantequilla mediterránea tiene que tener una textura especial. Se hace de la siguiente manera.

Elaboración

1. Pon las aceitunas deshuesadas en un escurridor y deja que se sequen bien. Luego pícalas a cuchillo en trocitos pequeños.
2. Pela el diente de ajo, retira el germen del interior y rállalo. Ponlo en el mortero y añade la anchoa escurrida de su aceite. Machaca hasta obtener una pasta.
3. Incorpora entonces las aceitunas picadas, la mantequilla, el orégano y la pimienta negra al gusto.
4. Mezcla hasta obtener una mantequilla uniforme. Después pásala a un recipiente apropiado, tápalo y refrigera la mantequilla hasta el momento de servir.

Puedes emplatarla de la siguiente manera:

Emplatado

1. Puedes servirla en una mantequillera para que los comensales se la sirvan con lo que quieran en un buffet.
2. Puedes untarla sobre una tostada para ofrecer canapés.
3. También queda perfecta sobre un pescado fresco cocinado a la plancha.
4. Si necesitas guardarla para después, puedes meterla en el frigorífico. Te aseguro que soportará muchos días ahí.

Unas aceitunas excelentes para tu mantequilla son estas.