Prepara el delicioso Pincho de melón con anchoa y mermelada de cebolla

¿En verdad te la vas a perder? Una de las mejores recetas de nuestro recetario es el Pincho de melón con anchoa y mermelada de cebolla.

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¿Qué ingredientes necesito?

Primeramente, te voy a advertir algo: si necesitas ingredientes un poco más complicados de obtener. Pero, el resultado será genial, ya que el sabor de esta receta es simplemente genial. Lo que si te recomiendo es que elijas la mejor anchoa que te puedes permitir.

Ingredientes (4 comensales)

• ½ melón cantalupo
• 4 filetes de anchoa de calidad
• 2 c/p de mermelada de cebolla
• 4 hojas de hierbabuena fresca
• 1 queso feta desmigado
• Aceite de oliva virgen extra

¿Cómo se prepara el Pincho de melón con anchoa y mermelada de cebolla?

El truco de esta receta es que necesitas repartir los ingredientes con cuidado. Por eso te quiero decir que leas y acates la receta con suma cautela. Además, te recomiendo anchoas de calidad, ya que su sabor es necesario para probarlo.

Elaboración

1. Retira la piel y las semillas del melón y saca cuatro rectángulos.
2. Retira las anchoas del tarro y limpialas con papel absorbente.
3. Coloca en la bandeja los lingotes de melón y sobre cada uno acomoda un filete de anchoa.
4. Reparte sobre cada pincho media cucharada de mermelada de cebolla y coloca a su lado una hoja de hierbabuena fresca.
5. A continuación, reparte el queso feta desmigado.
6. Adereza los pinchos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Acabado y presentación

1. La presentación se realiza a medida que se va montando el pincho.
2. Acompaña este bocado de anchoas y melón con unas tostadas o pan tierno.

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