Espectacular receta de Tapenade de anchoas, albahaca y aceitunas

El tapenade sabe estupendo, pero, ¿lo has probado con anchoas y albahaca? Sin duda te encantará esta receta especial para ti.

Visita nuestra sección de anchoas para que escojas la que necesites para esta receta. 

¿Qué ingredientes necesito?

Los ingredientes que necesitas los requieres comprar en una tienda, ya que quizá no tengas los condimentos en casa. Por las anchoas no te preocupes, ya que nosotros te podemos recomendar algunas muy buenas. En fin, anota esta lista de ingredientes para que siempre la tengas a la mano o cuando llames al repartidor.

Ingredientes:

• 300 gramos de aceitunas verdes sin hueso
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 diente de ajo
• 5 filetes de anchoas del Cantábrico
• Hierbas provenzales al gusto (tomillo, orégano, mejorana, perejil)
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra y sal.

¿Cómo preparo el Tapenade de anchoas, albahaca y aceitunas?

La preparación es fácil, pero te recomiendo mucho seguir los pasos al pie de la letra, ya que un error hará que el tapenade quede con una textura que quizá no quieras. Además, te recomiendo tener los ingredientes a temperatura ambiente, para que sea mucho más fácil manipular.

Elaboración:

• Picar las aceitunas verdes y el diente de ajo sin el germen interior.
• Escurrir las alcaparras y lavar y picar un pequeño manojo de hierbas frescas al gusto.
• Triturar en la picadora las anchoas troceadas con las alcaparras y las aceitunas.
• Añadir las hierbas, el zumo de limón y salpimentar.
• Empezar a echar el aceite de oliva poco a poco mientras se mezcla con una cuchara, para emulsionar.
• Corregir de sal si fuera necesario.

¿Recomendación personal? Sin duda compra esta conserva.