Nuestras 6 variedades de Caviar: ¿cuál te gustaría probar?

Sin duda alguna el Caviar es uno de los alimentos gourmet más emblemático del mundo. Nosotros manejamos 6 variedades totalmente diferentes, ¿las quieres probar?

El siempre delicioso caviar: ¿En qué se diferencían?

Hablar de Caviar y hablar de alta cocina es algo bastante común. En los altos restaurantes cuentan con este alimento para la desgustación de sus clientes. Lo podrás amar u odiar, pero tenerlo en tu alacena es sinónimo de que conocer lo que es bueno.

El caviar es básicamente una hueva. Es la hueva de algunos peces de la especie esturión beluga, endémico de Rusia y el Medio Oriente. Su sabor es salado y para diferenciarlo hay que buscar su consistencia babosa y hasta pegajosa.

¿Por qué es tan caro? Para que lo comprendas mejor, te lo explico en modo de lista:

• El pez tarda en alcanzar la madurez sexual. Se dice que hasta 20 años pueden pasar.
• Para poder obtener hueva de calidad, hay que tratar a los peces con mucho cuidado, ya que pueden hasta morir.
• El pez esturión se encuentra en peligro de extinción.
• Se obtiene de granjas con costos de mantenimiento alto.
• Ahora, las legislaciones para protección de la especie hacen que el obtener caviar sea una tarea burocráticamente difícil.

Por esas razones, la producción de caviar es algo muy costoso, por lo que hay que aprovechar que el alimento lo puedes conseguir a un excelente precio con nosotros. Para eso, te quiero mostrar las 6 variedades que tenemos actualmente en casa:

Caviar ecológico clásico.

Esta joya de la gastronomía es el único caviar ecológico certificado en el mundo, fresco y suave, con el punto justo de sal para no ocultar sus variados matices marinos y a frutos secos.

1. Presenta un sabor puro y natural, ideal para saborear sus profundos matices.
2. Su color es variable desde gris verdoso a gris negro y pardo.
3. Al estar elaborado sin conservantes podemos descubrir en este caviar ecológico las sensaciones más intensas que un caviar nos puede aportar al paladar.

 El esturión “Acipenser naccarií”, especie casí extinta que se ha logrado recuperar en cautividad, es un fósil viviente, con 250 millones de años de antigüedad; de crecimiento lento, cuyo caviar, que se extrae como media tras 18 años de crianza, está lleno de matices de sabor y color.

 Es un alimento que no tiene ningún tipo de conservante añadido. Pero lo más importante es que todos los procesos del caviar son naturales, ya que no se han modificado los procesos de maduración u oxidación.

Esta presentación te llegará hasta tu casa. Compra directamente aquí:

Caviar ecológico Excellsius

Encontramos el primer caviar ecológico de tamaño de hueva grande, denominado excellsius, certificado por el CAAE. Un magnífico producto que resulta de la unión del esfuerzo, la tradición, y la investigación.

Al estar elaborado sin conservantes podemos descubrir en este caviar ecológico las sensaciones más intensas que un caviar nos puede aportar al paladar.

1. Su color es variable desde gris verdoso a gris negro y pardo.
2. Sabor complejo e intenso.
3. Fresco, sin maduración, 100% ecológico.

Es uno de los productos gourmet de lujo por excelencia. La escasez de producción, además de su sabroso sabor, lo convierten en un aperitivo de lujo.

Elaborado con la especie “acipenser naccarii” en entornos naturales abiertos consiguiendo un proceso de cría ecológica, durante unos 18 años de media.

Este caviar cuenta con las mismas características que el producto anterior, ya que es completamente ecológico y todos sus procesos son respetados conforme a la madre naturaleza.

Tenemos un excelente precio aquí:

Caviar Style Ruso clásico

Ahora vamos con el que para muchos es el caviar original. Traido desde Rusia, se trata de uno de los alimentos más gourmet de todo el mundo, y su historia es algo genial y sin duda alguna algo para presumir.

La elaboración de caviar de Riofrío Russian style se basa en la más pura tradición rusa que se usaba en tiempos de los zares. Los expertos encargados de la elaboración utilizan el estilo malossol, usar el punto justo de sal, para conseguir así un caviar más fresco y puro

El resultado de este caviar ecológico es igual que el autentico caviar fresco que comían los Zares tiempos atrás.

El esturión “Acipenser naccarií”, es una especie que se ha logrado recuperar en cautividad, de crecimiento lento. Se diferencia por extraer el caviar después de unos 18 años de crianza como media. Está lleno de matices y sabor. Una joya gastronómica.

¿Nuestra presentación es original? Por supuesto que sí. Te tenemos el mejor y más puro Caviar traído desde los mismos zares.

Cómpralo fácil desde aquí:

Caviar tradicional estilo Iraní

Siguiendo las tradicionales técnicas de elaboración iraní obtenemos un caviar con el punto justo de maduración y sal, textura suave e intenso sabor. Unión de las mejores cualidades de los caviares del Caspio con la insuperable materia prima de Riofrío.

1. Su color es variable desde gris verdoso a gris negro y pardo.
2. Sabor tradicional de los caviares maduros.
3. Lleno de matices de sabor y color.

El Caviar Tradicional es un caviar elaborado con esturión en cría con 18 años, esturión criado en RioFrio España, en parajes naturales y no en piscifactoría. El caviar tradicional es un caviar elaborado según la tradición Iraní, siguiendo escrupulosamente esta técnica desde hace muchos años, consiguiendo un excelente caviar style Iraní desde hace 55 años, el cual es reconocido en el mundo entero por su alta calidad.

Un producto gourmet de calidad superior. Un verdadero lujo para disfrutar.

¿Prefieres el sentido iraní más allá del estilo ruso? Entonces hay que tener en claro que este producto es para ti.

Lo tenemos a un muy buen precio desde aquí:

Style Ruso Excellsius

Desde Rio Frio nos encontramos con un caviar de tipo excelente. Un manjar más allá de lo espectacular. ¿Exagero? Para nada, se trata del punto delicatessen de uno de los mejores productos de toda la historia gastronómica.

Caviar de Riofrío russian style, tamaño de la hueva grande, denominado excellsius. Máxima calidad obtenida en su elaboración basado en la más pura tradición rusa. Calidad, sabor, hueva grande, unión de todos los componentes para disfrutar de una verdadera maravilla.

1. Hueva grande.
2. Su color es variable desde gris verdoso a gris negro y pardo.
3. Estilo Malassol, poca sal.
4. Sabor intenso, sabroso.
5. Aroma suave, a brisa marina.
6. Su escasa producción, su sabroso sabor, su tamaño... lo convierten en el producto gourmet de lujo por excelencia.

Elaborado con la especie “acipenser naccarii” criados en entornos naturales abiertos con un proceso de cría durante unos 18 años de media.

La mejor noticia es que la tenemos aquí, sólo para ti:

Style Iraní Excellsius

Al igual que el ruso, el Iraní Excellsius es algo que simplemente vale la pena probar. El punto del punto máximo está aquí, siendo algo que sin duda es espectacular. Vale la pena, y mucho.

 El Caviar tradicional se elaborá mediante la tradición iraní. Esta técnica se lleva usando desde hace muchos años y se consigue así un increible caviar style iraní, en este caso con un tamaño de la hueva grande.

1. Tamaño de la hueva grande.
2. Su color es variable desde gris verdoso a gris negro y pardo.
3. Sabor tradicional de los caviares maduros.
4. Lleno de matices de sabor y color.
5. Reconocido en el mundo entero por su alta calidad.

Un producto gourmet de calidad superior. Un verdadero lujo para disfrutar.

Lo puedes probar de una manera inmediata desde aquí: