Bonito del Norte en aceite de oliva virgen extra, 210 gr, El Capricho

Bonito del Norte de 210gr El Capricho, elaborado con todo el cariño y buen hacer, partiendo de la mejor materia prima, bonitos frescos del Cantábrico pescados en la costera.

¿Qué encontramos en esta lata de bonito de El Capricho?

En este bonito laminado se aúna la gran tradición de esta conserva, con la aplicación de un cuidadoso y estudiado proceso de elaboración para no perder ni un ápice de sabor.

• Bonito del norte en filetes
• Aceite de oliva virgen extra

Acerca del Bonito del norte de 210gr de El Capricho:

La calidad encontrada en este producto no es resultado de la suerte, si no de un arduo y detallado trabajo.

Desde un comienzo, se seleccionan las mejores piezas recién llegadas a la lonja y siempre pertenecientes a barcos cuyo periodo faenando sea breve para garantizar la frescura de los ejemplares. Nunca congelan los bonitos ni los adquieren congelados por lo que una vez salen de la lonja, comienza todo un proceso de elaboración en el que premia la velocidad. 

En este proceso, es donde se consigue esta textura fina, suave y jugosa, gracias a la rapidez de sus procesos, con la que evitan que el pescado pierda su sabor y cualidades.

¿Cuál es el secreto? Envolver todas y cada una de las etapas con todo el amor y cariño al producto para que, cuando degustemos esta conserva, tengamos la sensación de estar disfrutando de un bonito recién pescado.

Conservera El Capricho

Esta conservera cuenta con un cuarto de siglo de experiencia en la elaboración de este maravilloso producto. Desde sus inicios, su objetivo ha sido obtener "una anchoa como las de antes" recuperando los procesos artesanos y los conocimientos perpetuados tras años de tradición.

El primer punto en el que esta casa aplica sus controles de calidad es en la compra de su materia prima, seleccionando siempre captura procedente de barcos con sus de pesca tradicionales. Posteriormente, tratan el bocarte con su mayor virtud, la paciencia. De esta forma, dejan que la naturaleza marque los tiempos de maduración hasta alcanzar su característico olor, color y sabor único.

Tradición del Bonito en conserva

Desde su origen, conservar o embotar bonito ha sido una labor destinada a prolongar la vida útil de este pescado, permitiendo a las familias ahorrar dinero pudiendo disfrutar del consumo de un solo bonito durante meses.

Hoy en día, este sencillo proceso se ha perfeccionado hasta conseguir para que, aún meses o años después de su enlatado, la sensación al degustarlo sea de estar disfrutando de un bonito recién capturado, sin que pierda en ningún momento su jugosidad.

Nunca lo habríamos imaginado pero, gracias a estos pequeños, y no tan pequeños cambios en la elaboración de las conservas clásicas, se ha alcanzado el nivel de producto "deluxe" pasando a ser el centro de nuestras mesas y elaboraciones.

¿Cómo conservas el Bonito del Norte de El Capricho?

Al tratarse de una conserva, cuando lo recibamos en nuestro domicilio, no será necesario mantenerlo refrigerado si no que lo podremos almacenar a temperatura ambiente en nuestra despensa.

Una vez abierto, sí que debemos guardarla en la nevera y consumirla en no más de tres días.