Bonito Laminado en Aceite de Oliva 150 grs. Solano Arriola

¿Qué encontramos en este producto?

El bonito laminado se obtiene del tronco del pez, pero en este caso, la manera de elaboración a modo de finas laminas permite al aceite penetrar mejor en su textura, circunstancia que le hace ser mucho más jugoso que en su forma de presentación tradicional en “troncos” Debido a esta característica el bonito laminado supone un bajo contenido en grasa debido a esta circunstancia comparándolo con la ventresca es casi semejante en textura y sabor pero más adecuado para las personas que no toleran altos contenidos en grasa. El bonito es un producto estacional que sólo se captura durante los meses de verano.

La denominada Flota del Bonito sale a la mar desde el mes de Junio hasta el mes de Septiembre en busca del mejor Bonito del Norte. Como se trata de un pescado de temporada capturado con artes tradicionales se garantiza su extraordinaria calidad y frescura. Aperitivo, pincho, ingrediente para ensalada... Sin duda, es la estrella de las conservas para cualquier ocasión. Su producción es limitada,en temporada, por lo que su consumo es aún más preciado. Elaboramos esta gama de productos sólo con las mejores materias primas, es decir,capturas de la flota cántabra realizadas en temporada (costera).

La cocción y manipulación posterior se hacen cuidadosamente para que estos productos mantengan todas sus características y propiedades.Una vez finalizado el proceso de elaboración, nuestras conservas se mantienen almacenadas en bodega durante un periodo antes de su salida al mercado; de esa manera, esta conserva incrementa su sabor y calidad. Recomendación de consumo: poner sobre una rebanada de buen pan (leña) un poco de cebolla confitada y encima el bonito (ventresca laminada, tronco, tronco laminado o migas). El maridaje perfecto para esta conserva es el vino tinto crianza o blanco, tipo Rueda o Albariño.

Propiedades: Comer bien es, rico, saludable y te hace sentir bien y feliz

El bonito del norte, como todos los pescados azules, es rico en omega-3, un ácido graso esencial y que siempre debe estar presente en la dieta, porque además de regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, es imprescindible para algunas funciones básicas del organismo. El bonito, como el resto de los pescados, es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales.

Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, como la B2 (más abundante en los pescados azules) y la B9, aunque su contenido es menos relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes. Respecto a otros pescados, el bonito tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3 y B12, esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. El bonito, por ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles, como la A y la D, que se acumulan de manera principal en sus vísceras. En relación con los minerales, el bonito posee cantidades interesantes de potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo.