Crema de Nécoras 350 gr

Descubre: Crema de Nécora 350 gr La Venta 1897

Calidad Premium de Ingredientes: Utilizamos únicamente nécora (Nécora puber) capturada en las aguas del Cantábrico, junto con verduras frescas y naturales seleccionadas cuidadosamente para garantizar la máxima calidad y sabor.

Proceso de Preparación Meticuloso:

• Selección y Limpieza: Hervimos las nécoras, eliminando estómagos, esporas y puntas de patas para asegurar la pureza y limpieza del producto.
• Sofrito en Aceite: Las nécoras se sofríen en aceite para extraer todo su sabor y aroma, lo que constituye la base del proceso.
• Añadido de Ingredientes: Incorporamos las verduras, el fumet de pescado, especias y tomate, logrando una combinación perfecta de sabores.
• Flambeado con Calvados: Para potenciar aún más los sabores, flambeamos con calvados, añadiendo una dimensión única al perfil de la sopa.
• Cocción a Temperatura Óptima: Cocemos a la temperatura ideal para mantener intactas todas las propiedades nutricionales y organolépticas del producto.
• Triturado y Refinado: Trituramos, tamizamos y refinamos la mezcla para obtener una textura suave y homogénea.
•  Envasado y Esterilización: Llenamos los tarros cuidadosamente, los esterilizamos y los preparamos para que estén listos para degustar, garantizando así la máxima frescura y seguridad alimentaria.

Disfrute de sabor y calidad en cada Bocado: Esta sopa de nécora del Cantábrico es perfecta para aquellos que buscan una experiencia gastronómica auténtica y de alta calidad. Ideal para cualquier ocasión, ofreciendo un sabor marino profundo y una textura refinada que deleitará su paladar.

Origen de La Venta 1897

Una Historia Familiar Ligada a los Guisos en Pucheros y a una Cocina Natural y Sostenible.

La Venta 1897 tiene una historia impregnada de amor por la cocina tradicional asturiana y una incansable búsqueda de la excelencia culinaria. Más de 120 años atrás, los abuelos Matilde y Jesús sembraron las semillas de este proyecto gastronómico, y hoy, cuatro generaciones después, su legado sigue vivo, con la misma dedicación y pasión que ellos infundieron en cada receta.

Para ellos, la buena cocina era el fruto de una receta bien elaborada, un amor profundo por el arte culinario y el uso de los mejores productos disponibles. En La Venta 1897, esta creencia se mantiene inalterable. Trabajan mano a mano con productores locales de confianza, quienes les proporcionan los ingredientes más selectos. Así, las conservas que elaboran permiten que las recetas del restaurante trasciendan fronteras y se disfruten en cualquier rincón del mundo.

El Arte de Cocinar dentro de un Tarro de Cristal

En La Venta 1897, las conservas se preparan con la misma dedicación y esmero que se emplea en el restaurante. Cada platillo se cocina sin prisas y con el cariño que merecen los buenos guisos.

El detalle es esencial en La Venta 1897. Todo el proceso de elaboración se realiza manualmente, desde la cocción hasta el envasado. Su misión es ofrecer auténtica cocina casera a aquellos que desean comer bien y de forma saludable, pero que a veces no tienen tiempo para cocinar o buscan productos de calidad que no son fáciles de encontrar en su área.

Su filosofía es clara: llevar a la mesa de los clientes, gracias a las conservas saludables, una cocina natural y de siempre, utilizando solo productos de alta calidad.

Ingredientes

Caldo de pixín (PESCADO), andaricas 17% (CRUSTÁCEOS), hortalizas en proporción variable (cebolla, tomate, puerro, zanahoria, calabacín, patata, ajo), manzana, aceite de oliva (infusionado en guindilla y ajo), especias en proporción variable (perejil, pimentón, pimienta blanca, nuez moscada, guindilla cayena), aguardiente de sidra y sal.

Maneras de Combinar y Disfrutar de la Crema de Nécoras

1. Sopa de Mariscos Gourmet: Sirve la crema de nécoras caliente como primer plato, acompañada de un toque de nata fresca y hierbas aromáticas como el perejil o el cebollino. Para un toque extra de lujo, puedes agregar algunos mariscos frescos como camarones o mejillones previamente cocidos.

2. Base para Paella de Mariscos: Utiliza la crema de nécoras como base para una paella de mariscos. Añade arroz, caldo de pescado y una variedad de mariscos como almejas, calamares y gambas. La crema aportará un sabor profundo y una riqueza incomparable al plato.

3. Salsa para Pasta: Mezcla la crema de nécoras con pasta al dente para crear un plato de pasta con un toque marino exquisito. Completa con un poco de parmesano rallado y ralladura de limón para un contraste fresco.

4. Relleno para Volovanes: Utiliza la crema de nécoras como relleno para volovanes (hojaldres). Calienta la crema y rellena los volovanes justo antes de servir, decorando con un poco de caviar o huevas de pescado para un aperitivo elegante y sofisticado.

Estas ideas te permitirán explorar diferentes maneras de disfrutar la crema de nécoras, aprovechando su sabor único y versátil en una variedad de platos.

Valores Nutricionales por 100gr:

Valor Energético: 203  kj/ 49  kcal

Grasas: 3,8 g

Grasas saturadas: 0,4 g

Hidratos de carbono: 1,8 g

Azúcares: 1,1 g

Proteínas: 1,8 g

Sal: 1 g