Cuña Queso de Oveja Abuelo Ruperto 250 GR, Afinado

Cuña Queso de oveja Abuelo Ruperto 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de oveja Abuelo Ruperto 250 gr, Afinado

El Cuña Queso de oveja Abuelo Ruperto 250 gr, Afinado es una delicia para los amantes de los quesos intensos. De textura firme y cremosa, con un sabor profundo y persistente que captura la esencia de la leche de oveja 100% natural. Su maduración lenta realza los matices aromáticos que evocan el campo cántabro. Ideal para degustar solo o acompañado de frutos secos.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de oveja Abuelo Ruperto 250 gr

Disfruta del Cuña Queso de oveja Abuelo Ruperto de las siguientes formas:

• Marídalo con vino tinto de crianza o cerveza artesanal.
• Perfecto para tablas de quesos junto a embutidos ibéricos.
• Acompaña con frutos secos o membrillo para resaltar su sabor.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso de oveja Abuelo Ruperto es elaborado con leche cruda de oveja, siguiendo un proceso artesanal que incluye una maduración lenta de varios meses en condiciones controladas. Este proceso potencia los sabores y asegura una textura uniforme. Cada pieza es revisada para cumplir con los estándares de calidad más altos antes de su comercialización.

Historia y Origen de Queso Abuelo Ruperto

Es elaborado por Llorema Madrid y su prima Victoria Eugenia Mercader en la Quesería Ruperto, ubicada en San Javier, Murcia. La quesería utiliza leche cruda de oveja de su propio rebaño, controlando todo el proceso de producción, desde la alimentación de las ovejas lacona hasta el producto final. Estas ovejas pastorean en campos ecológicos, con una dieta que incluye piel seca de cítricos de la región.

La quesería comenzó su producción en 2017, cambiando su rebaño original de ovejas segureñas, conocidas por su carne, por la raza lacona, famosa por su producción de leche para quesos como el Roquefort. El nombre del queso rinde homenaje al abuelo de Llorema, quien al principio se mostró reticente al cambio en la producción de leche.

Características:

• Maduración: Afinado, varios meses
• Leche: Oveja 
• Intensidad: Fuerte
• Corteza: Natural, comestible
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Murcia
• Temperatura de conservación: 4-8°C