Cuña Queso de Oveja Añejo 250 gr

Cuña Queso de Oveja Añejo 250 gr

Descubre: Cuña Queso de Oveja Añejo 250 gr

El Queso de Oveja Añejo es un queso de intenso sabor, gracias a su maduración de más de 12 meses. De textura firme y granulada, con un aroma profundo y un sabor que se despliega en el paladar, ofreciendo notas complejas y duraderas. Elaborado con leche cruda de oveja, este queso es perfecto para aquellos que buscan una experiencia sensorial robusta y auténtica. Ideal para consumir solo o acompañado de pan artesanal, se recomienda servirlo a temperatura ambiente para disfrutar al máximo de su sabor y textura.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de Oveja Añejo 

Este Queso de Oveja Añejo puede disfrutarse en diversas combinaciones. Aquí algunas ideas:

• Vinos tintos con cuerpo, como un Rioja o Ribera del Duero, resaltan su intensidad.
• Acompañado de frutos secos como almendras o nueces, crea un contraste delicioso.
• Perfecto para platos de tabla de quesos gourmet, acompañado de mermeladas o miel.
• Ideal para rallar sobre platos de pasta o gratinar en recetas de cocina tradicional.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso de Oveja Añejo sigue un proceso tradicional de elaboración, utilizando leche cruda de oveja cuidadosamente seleccionada. Este queso se madura durante más de 12 meses, permitiendo que sus sabores se desarrollen plenamente, obteniendo una textura firme y un sabor robusto. La maduración se realiza bajo estrictos controles de calidad, asegurando que cada pieza cumpla con los estándares más altos.

Historia y Origen de Quesería La Antigua

La Quesería La Antigua se encuentra en la región de Castilla y León, una tierra con una larga tradición quesera. Esta quesería, con años de experiencia en la producción de quesos artesanales, se destaca por su compromiso con la calidad y el respeto por los métodos tradicionales. Su enfoque en la producción sostenible y el uso de ingredientes locales ha convertido a sus productos en una referencia en el mercado gourmet.

Características:

• Maduración: Más de 12 meses
• Leche: Cruda de oveja
• Intensidad: Fuerte
• Corteza: Natural
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Castilla y León
• Temperatura de conservación: Entre 4 y 8 °C