Cuña Queso de Vaca Appenzeller Reserva 250 GR, Afinado

Cuña Queso de Vaca Appenzell 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de Vaca Appenzell 250 gr, Afinado

El Queso de Vaca Appenzell ofrece una experiencia sensorial única. Con su sabor intenso y ligeramente picante, es el favorito de los amantes del queso suizo. Este queso afinado tiene una textura firme pero cremosa y un aroma profundo, resultado de su cuidadosa maduración. Perfecto para disfrutar solo o en combinaciones selectas.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de Vaca Appenzell 

Disfruta de este queso de múltiples maneras:

• Perfecto en una tabla de quesos gourmet junto a nueces y uvas frescas.
• Marida a la perfección con vinos blancos secos o cervezas artesanales.
• Ideal para derretir sobre pan tostado o en fondue.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso de Vaca Appenzell es elaborado artesanalmente en Suiza, siguiendo métodos tradicionales que datan de siglos. Se madura en cuevas especiales, donde adquiere su característico sabor y textura. Su proceso de afinado garantiza una calidad excepcional y un perfil organoléptico equilibrado.

Historia y Origen del Queso Appenzeller

El Queso Appenzeller proviene de una región montañosa y pintoresca en el noreste de Suiza, rodeada por los Alpes y cercana al Lago Constanza. Gracias a su clima, suelo fértil y una biodiversidad única, el ganado es criado en condiciones óptimas, lo que garantiza la calidad de la leche utilizada para elaborar este queso gourmet.

En el pasado, los queseros no solo producían el queso, sino que también existían los "Gremplers", quienes transportaban los quesos desde las montañas hacia los valles. Esta tradición se mantuvo durante más de 700 años, hasta principios del siglo XX. Fue entonces cuando uno de estos transportistas, al quedarse con grandes cantidades de quesos en sus almacenes, decidió afinarlos con una misteriosa mezcla de hierbas que le confiere al Appenzeller su sabor único e inconfundible, cuya receta sigue siendo un secreto bien guardado.

Hoy en día, el Queso Appenzeller sigue siendo apreciado por su aroma intenso y su sabor profundo, resultado de un proceso de afinado que realza sus matices únicos.

Características

Maduración: 3-4 meses de maduración
Leche: Vaca
Intensidad: Media
Corteza: Natural
Tipo de coagulación: Enzimática
Cuajo: Animal
Región: Appenzell, Suiza
Temperatura de conservación: Entre 4 y 8°C