Cuña Queso de Vaca Emmental 18 Meses, AOP Signature 250 gr, Afinado

Cuña Queso de vaca Emmental 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de vaca Emmental 250 gr, Afinado

El Queso Emmental es conocido por su sabor suave con un toque a nuez y su textura firme y elástica. Este queso suizo, elaborado con leche de vaca, presenta los característicos agujeros que lo distinguen visualmente. Perfecto para disfrutar en tablas de quesos, gratinados o fondue.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de vaca Emmental 

Este queso Emmental es sumamente versátil, ideal para una variedad de platillos. A continuación, algunas ideas:

• Gratín de verduras o pasta.
• Fondue suiza acompañada de pan.
• Perfecto en tablas de quesos con frutas secas.
• Marida con vinos blancos ligeros o cervezas rubias.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Emmental es un queso elaborado a partir de leche de vaca cruda. Su proceso de maduración dura entre 4 y 12 meses, desarrollando su sabor característico a medida que avanza. Los estándares de calidad suizos garantizan un producto de alta calidad y autenticidad.

Historia y Origen del Queso Emmental

El Queso Emmental es uno de los más icónicos quesos suizos, elaborado a partir de leche de vaca. Este queso alpino se originó en el valle del río Emme, de donde toma su nombre (Emmental en alemán significa "valle del Emme").

De sabor suave y con un aroma delicado que recuerda a la nuez, el Emmental se distingue por sus característicos agujeros. Su textura firme y su sabor equilibrado lo convierten en un imprescindible de la gastronomía suiza.

El proceso de elaboración incluye la coagulación de la leche mediante cuajo o enzimas coagulantes aprobadas. La cuajada se corta en pequeños granos y se calienta a una temperatura mínima de 50°C. Luego, se forma en grandes ruedas que se sumergen en salmuera para su curación, un proceso que dura entre 3 y 6 meses.

Ideal para disfrutar en tablas de quesos o como acompañante de platos gourmet, el Queso Emmental es una opción que no puede faltar en tu despensa.

Características

• Maduración: 4 a 12 meses
• Leche: Vaca
• Intensidad: Media
• Corteza: Natural
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Suiza
• Temperatura de conservación: 4ºC a 8ºC